Seguimos con las altas temperaturas y por eso sigo compartiendo platos fresquitos con los que poder refrescarnos estos días de calor: gazpacho de sandía. Porque las sopas frías son el plato que no debe faltar en vuestros menús veraniegos y lo mejor es dar diferentes opciones para que no os canséis ni aburráis. ¿Qué os parece este gazpacho con sandía que mezcla lo mejor de nuestro gazpacho tradicional con el toque dulce y refrescante de una de las frutas del verano?

El gazpacho es, junto al salmorejo, una de mis sopas frías favoritas. Por eso cualquier variación en estas dos me encantan. Yo he probado ya varias opciones en el blog y por fin este año me he animado con las dos frutas que más seguimiento tienen: fresas y sandía. El gazpacho de fresas fue todo un éxito hace unas semanas y por eso quise repetir con la sandía, porque sé que os encanta. Pero también hay muchas más recetas de estas sopas frías en el blog.

En el blog encontraréis, como os digo, varias recetas que os encantarán si sois tan fans como yo: Ajoblanco, receta malagueña que os flipará si sois amantes de la almendra; gazpacho tradicional, qué os voy a contar, ¡todos a hacerlo!; el salmorejo cordobés no puede faltar en vuestras mesas en verano; una versión diferente, muy de mi tierra: el salmorejo con pimientos del piquillo; el gazpacho de melocotón es una opción dulce deliciosa también; y el gazpacho de cereza, que es otro de los que sé que os van a flipar si os gustan este tipo de sopas con un toque dulce. ¡Ale, ya tenéis trabajo!