He adaptado una receta del libro "¡Corten! 100 recetas de película" que me encanta: la NY Pizza de la película 'Fiebre del sábado noche' o 'Saturday Night Fever'. Una pizza de masa fina, con borde, ligeramente crujiente, con pocos ingredientes. Además, justo ahora que he vuelto de Nueva York, me apetecía probar una vez más sus famosas pizzas. ¡Está deliciosa! Obviamente le podéis añadir los rellenos que más os gusten, pero, cuanto más sencillas, mejor, para esta Pizza de Halloween.

¡Ya llega la receta anual de Halloween y esta vez he optado por una receta salada que le gusta a todo el mundo: una terrorífica pizza de Halloween! Una divertida forma de presentar una pizza tradicional usando un ingrediente clave: ¡los champiñones!

PIZZA DE HALLOWEEN Dificultad: Fácil Horneado: 20 mins Tiempo: 30 mins + reposos (aprox)  Temporada: Halloween Raciones: 8 personas Etiquetas: Halloween, Pizza INGREDIENTES Para la masa 300 g de harina normal 8 gr de levadura fresca 1 cdta. de sal 1 cdta. de azúcar blanca 180 ml de agua 8 ml de aceite de oliva Para la salsa de tomate 500 gr de tomate maduro Un chorrito de aceite de oliva Una cebolla fresca 2 dientes de ajo Una cucharada de tomate concentrado Un puñado de hojas de albahaca Sal y pimienta Para el relleno 7 champiñones 30 gr de aceitunas negras Mozzarella rallada al gusto Un puñado de hojas de albahaca CÓMO SE HACE - Para la salsa de tomate, pelamos (opcional) y troceamos los tomates. - Ponemos el aceite en una cacerola a fuego medio y añadimos los tomates, los ajos picados, la cebolla en trozos y la albahaca. Cocinamos a fuego medio durante 50 minutos, más o menos. - Añadimos un poco de sal y pimienta y batimos la mezcla con una batidora hasta conseguir una salsa de tomate perfecta. - Podemos pasarla por el chino para eliminar las semillas del tomate. - Reservamos en un frasco en la nevera. Mejor hacerla el día de antes. - Vamos con la masa de la pizza. En un bol, mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar. - Añadimos el agua y el aceite y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. - Pasamos  la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasamos con las manos durante 5 minutos. Engrasamos un bol ligeramente y colocamos la masa. - Cubrimos con papel film y metemos en la nevera. Dejamos reposar toda la noche o hasta dos días enteros. - Al día siguiente, sacamos la masa de la nevera y dejamos que repose una hora, más o menos. - Precalentamos el horno a máxima temperatura durante al menos media hora. Si tienes piedra para pizza, colócala dentro del horno. - Cortamos los champiñones por la mitad y vamos dibujando la forma de la calavera: con una pajita vamos haciendo los ojos, introduciéndola en el champiñón y retirando lo que se queda dentro de la pajita; con un cuchillo, formamos la nariz, incrustándolo dos veces entre los ojos; y los dientes en el tallo. Yo he picado un champiñón y medio y lo he usado como relleno también. - Cortamos las aceitunas negras en dos. - Estiramos la masa con cuidado hasta dejarla muy fina, consiguiendo una pizza de unos 20-25 centímetros. - Cubrimos con la salsa de tomate, sin pasarnos o ablandará la masa, con el champiñón picado, las aceitunas y con queso rallado al gusto. Terminamos con las calaveras de champiñón. - Horneamos durante 10 minutos, más o menos, hasta que veamos que está bien dorada. Retiramos del horno, añadimos las hojas de albahaca y servimos inmediatamente. ¡A disfrutar! TRUCOS Y CONSEJOS Puedes añadir los ingredientes que más te gusten al relleno de la pizza, estará deliciosa, seguro Puedes hacerla con masa de pizza comercial, sin problema