Hacía mucho tiempo que no traía un plato propio de Latinoamérica y por eso me apetecía compartir con vosotros (de una vez) una de las recetas que más me han gustado y más he repetido en los últimos meses: las Arepas Reina Pepiada. Un plato con un relleno que me fascina y disfruto mucho comiendo. Uno de esos platos que siempre apetecen. ¡Apuntad todos los ingredientes y el paso a paso porque estoy seguro de que os va a enamorar de la misma forma que a mí!

He comido muy pocas arepas en mi vida, lo reconozco, y mira que tengo muchos amigos latinoamericanos (no voy a entrar en cuál es el origen de las arepas porque es una lucha que perdería). Pero desde hace unos meses, coincidiendo con el libro, ha sido un plato que he empezado a cocinar más. En el libro tuve que hacer unas arepas con queso, propias de la película Encanto, y desde entonces me enamoré. Son un plato súper sencillo y rápido y con el que siempre quedas bien. ¡No os podéis perder mi libro, compradlo pinchando aquí!

En este caso he optado por unas arepas blancas con uno de mis rellenos favoritos: Reina Pepiada. Es un relleno hecho a base de pollo deshilachado, cebolla, aguacate, cilantro, lima y mayonesa. Una combinación con la que sorprenderéis a todos los que vayan a casa a comer porque gusta siempre. Un relleno fresquito que se agradece con estas temperaturas horrorosas del verano con las que no apetece encender la cocina. Así que lo tenéis todo para disfrutar de un plato perfecto en esta época del año.