Seguimos con recetas otoñales con las que disfrutar de mi temporada favorita del año. Este bizcocho de zanahora y cheesecake es una de esas delicias con las que disfrutar de los aromas y sabores del otoño al máximo. Esa versión de la famosa carrot cake os va a enamorar a todos los amantes de la clásica tarta norteamericana. ¡Vamos a ello!

La tarta de zanahoria o carrot cake es uno de los postres que nunca fallan. Es típico del otoño, pero ya lo encontramos en cualquier época del año. Es una de las recetas que más éxito tienen siempre del blog (puedes verla aquí) o de los dos libros que tengo ('¡Corten! 100 recetas de película', que aparece en la película 'La boda de mi mejor amiga (Braidsmaids)' y en 'Dulces todo el año', que la metí en las recetas de otoño-invierno).

En esta ocasión es un delicioso bizcocho mezclado con pastel de crema de queso o cheesecake consiguiendo así la combinación clásica de la tarta de zanahoria: bizcocho de zanahoria cubierto de un frosting de queso crema. Una combinación ganadora siempre pero que muchas veces es muy elaborada y muchos prefieren evitarla. De esta manera os libráis de montar la crema y la tarta, con solo hornear la mezcla conseguiréis un bizcocho fabuloso.

Como os digo, en el blog hay varias recetas con zanahoria, perfectas para el otoño, como el pastel de zanahoria y arroz, la versión del de calabaza que siempre triunfa. También compartí este mismo año un bizcocho de zanahoria y crema de queso que es ideal para todos los amantes de esta mezcla. ¡Un montón de opciones para preparar en estos días en casa!