Bizcocho otoñal glaseado, ¡encendamos los hornos!

octubre 16, 2026

Llega la bajada de temperaturas y con ella las mejores recetas para sacarle chispas al horno. Preparaos para este delicioso bizcocho otoñal glaseado con el que disfrutar al máximo de los días otoñales con planes caseros con amigos y familiares. Un dulce ideal para preparar estos días que caen las temperaturas y la manta se convierte en nuestra mejor compañera. Sabor, olor y tetxura ideal para una receta que ha llegado para quedarse.


Ha sido publicar el vídeo en Instagram y recibir varios mensajes de "receta, por favor". Así que me he puesto manos a la obra para escribir la receta cuanto antes y así poder dejar esta receta lista para el fin de semana que es un momento perfecto para hornear. Sobre todo, para los que nos lean "desde el futuro", en un viernes previo a una bajada loca de temperaturas. ¿Hay entonces mejor excusa que esa para encender el horno y preparar un delicioso bizcocho otoñal glaseado lleno de aromas de temporada?


En otoño me encanta encender el horno y dejar que la cocina, y la casa entera, se impregnen de olores tan característicos de esta época. Y no solo el horno. También las cremas de calabaza especiadas. como está con boniato y leche de coco que me vuelve loco, o los cafés otoñales como el pumkin spice latte que compartí hace unos años. Otoño es una época ideal para los que amamos los olores y los sabores de las especias. Y este bizcocho otoñal glaseado es una de esas recetas que volver a hacer sin parar.


Empieza a oler a otoño y los hornos empiezan a desempolvarse para preparar recetas tan fabulosas como este bizcocho otoñal glaseado. Un dulce lleno de aromas y con una textura jugosísima con la que disfrutar de las tardes otoñales en casa mientras leemos un libro, vemos una película o tenemos una charla con amigos. ¡Os encantará!


BIZCOCHO OTOÑAL GLASEADO
Dificultad: Fácil
Horneado: 45 mins
Tiempo: 60 mins (aprox) 
Temporada: Otoño
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Postre
INGREDIENTES
Para el streusel
120 gr de harina normal
80 gr de azúcar blanco
Una pizca de sal
Una pizca de canela en polvo
Una cucharadita de vainilla en pasta
85 gr de mantequilla fría en cubos

Para el bizcocho
260 gr de harina
20 gr de maicena
Dos cucharaditas de bicarbonato de soda
Una pizca de sal
Una pizca de nuez moscada en polvo
Una cucharadita de canela en polvo
120 gr de azúcar blanco
100 gr de azúcar moreno
120 ml de aceite de girasol o de oliva suave
200 gr de yogur natural
Una cucharadita de vainilla en pasta
130 ml de leche
Una cucharadita de vinagre

Para el glaseado
160 gr de azúcar glas
Una pizca de leche

CÓMO SE HACE
- Precalentamos el horno a 170ºC. Engrasamos bien un molde redondo de 20 cm.

- Comenzamos con el streusel. Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos, formando unas migas ligeramente gruesas. Reservamos en la nevera.

- Vamos con el bizcocho. Mezclamos en un bol la harina, la maicena, el bicarbonato, la sal y las especias. Reservamos.

- En otro bol amplio mezclamos el aceite, los dos tipos de azúcar, el yogur, la leche, la vainilla y el vinagre.

- Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien.

- Vertemos la mitad del relleno en el molde. Cubrimos con la mitad del streusel. Cubrimos con cuidado con el resto del relleno y terminamos con la otra mitad del streusel por encima de la masa. Puedes añadir un poco de azúcar por encima para darle un toque caramelizado extra.

- Horneamos durante unos 50 minutos, aunque a los 40-45 podemos ir probando a ver si está hecho pinchando con un palillo. Si veis que el streusel se está quemando (puede pasar), cubrimos con papel de aluminio.

- Sacamos del horno y dejamos 10 minutos sobre una rejilla. Desmoldamos con cuidado pasados los 10 minutos y dejamos enfriar completamente.

- Para hacer el glaseado, mezclamos el azúcar con unas gotas de leche. Vamos añadiendo gotas de leche y mezclando bien hasta conseguir la densidad deseada. Debe ser algo más líquido que una pasta de dientes, pero no una sopa.

- Cubrimos el bizcocho ya templado-frío con el glaseado. Servimos a temperatura ambiente.



¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS
Podéis hacerlo sin streusel y sin glaseado, sin problema, claro
Podéis añadir o quitar especias a vuestro gusto. Jengibre, cardamomo, una pizca de comino... hay más opciones que seguro que quedan divinas
Podéis añadir frutos secos y quedará delicioso

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