La tarta de zanahoria o carrot cake es una de las tartas que parece que nunca pasan de moda. Os presento esta versión que sé que os va a encantar, a modo de naked cake, con un pequeño "huerto" de zanahorias en la parte de arriba. Una receta que os encantará, un básico que tenéis que tener siempre a mano todos a los que os guste la repostería tanto como a mí. Nunca sabes cuando te va a apetecer una carrot cake o alguien te va a pedir una tarta de zanahoria para merendar.

Una de las cosas que más me gustan de la tarta de zanahoria o carrot cake es la crema que le acompaña: crema de queso. Es sin duda una de mis cremas favoritas. Es fresca y no es tan empalagosa como otras cremas que acompañan a este tipo de tartas. Puede que sea, en parte, por la menor cantidad de mantequilla que lleva. La combinación del jugoso bizcocho con la crema hacen de esta tarta una auténtica delicia.