¡Hoy es mi cumpleaños: 19 de julio! No quiero decir cuantos cumplo, os quedáis con la duda, pero sí quiero celebrarlo con todos vosotros con una de las mejores tartas de queso o cheesecakes que he hecho en todos los años que llevo compartiendo recetas con vosotros en el blog. ¡Vais a flipar con esta crumble cheesecake con frutos rojos! ¡Un recetón de 10 con el que celebrar mi cumpleaños en este año tan especial!

Esta tarta la hice hace una semana para preparar todo de cara a esta publicación. Como bien sabéis o intuís, las recetas que publicamos todos están hechas con anterioridad, algunas incluso van de un año a otro. Creo que esto solo me pasa a mí porque me organizo fatal, pero bueno. Y este año he decidido repetir esta tarta para celebrar mi cumpleaños. Ahora mismo, aparte de la que nos comimos en una casa rural de amigos, que es la de la foto, hay otra crumble cheesecake en la nevera preparada para que se la coman mis amigos esta tarde con el café.

Lo que es verdad es que no va a ser 100% igual. Esta vez la he hecho con fresas solamente. La semana pasada la hice con moras y frambuesas. Pero podéis usar arándanos. O una mezcla de todo. U otras frutas como cerezas, melocotón, albaricoque... es verdad que es una tarta a la que le pegan las frutas jugosas y carnosas. Nada de pera o manzana... o sí. ¡Probad!

Espero que os animéis a hacerla en casa. Es verdad que parece que es más laboriosa de lo que es. No os voy a decir que sea la menos costosa del mundo (para eso ya está la tarta de queso de La Viña), pero no lleva tanto rato y el resultado es fantástico. Y se nota respecto a otras tartas de queso que he hecho. ¡Ya me contaréis porque sé que la vais a hacer muchas veces este verano! ¡Disfrutad de esta crumble cheesecake con frutos rojos y brindad a mi salud!