Comenzamos: Minitartaletas de verduritas a la naranja

diciembre 09, 2013

¡Comienza la I Semana Temática de Jaleo en la Cocina! Para esta semana he preparado siete aperitivos que seguro que podéis acoplar en vuestros menús navideños. Mi intención es preparar siete aperitivos (cinco salados y dos dulces), fáciles y rápidos y que no requieran muchos ingredientes. Para empezar me he decantado por estas minitartaletas de verduritas crujientes con vinagreta de naranja.


Este mes me llegó por primera vez la Degustabox. Qué es os habréis preguntado algunos. Se trata de una caja con diferentes productos de marcas punteras que te envían a casa para que los pruebes. Este mes incluían estas tartaletas con las que he decidido hacer este entrante.


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La verdad es que llevaba tiempo pensando en hacer esta semana temática y ahora que se acerca la Navidad era el momento. Lo que tenía que hacer era encontrar diferentes aperitivos, con un pequeño toque novedoso y que fuesen fáciles de hacer.


A lo largo de la semana veréis diferentes propuestas saladas, culminando la semana con dos propuestas dulces perfectas para estas Navidades. La verdad es que algunas de las propuestas son deliciosas y no las podéis dejar pasar. Seguro que sorprendéis a vuestros comensales.

Estas minitartaletas de verduritas crujientes pueden adaptarse a los gustos de todos añadiendo o eliminando algunos de los ingredientes que propongo. Yo las he preparado con algunas de las verduras que más me gustan, pero podéis añadirle muchas otras e incluso cambiar la vinagreta por un aliño normal u otra diferente.



Lo que he intentado es colocar algunos elementos más suaves, como las aceitunas o el aguacate, con otros más "crujientes", como la cebolla o el pimiento verde (el pimiento rojo quedará de fábula también). Todos esto está acompañado de las pequeñas bases crujientes, que caben perfectamente en la boca y permiten que mordamos y degustemos todas las texturas y sabores a la vez.


Colocamos así esta receta en el primer lugar de nuestro menú especial de aperitivos navideños. Mañana habrá otra propuesta diferente. Completamente. Mañana os traigo un aperitivo en forma de vasito... "¿Qué será, será?"

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Menú Aperitivos Navideños ~
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   ~ Lunes:
      Minitartaletas de verduritas crujientes con vinagreta de naranja




   ~ Miércoles:
      Rollitos de primavera con salsa agridulce


   ~ Jueves:
      Tartar individuales de salmón y aguacate


   ~ Viernes:
      Cestas de champiñones y jamón


   ~ Sábado:
      Polvorones de canela o cacao


   ~ Domingo:
      Trufas de chocolate, naranja y cointreau


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Minitartaletas de verduritas crujientes

Dificultad: Fácil
Raciones: 16
Etiqueta: Aperitivo Salado



          16 minitartaletas 3 Toques
          Un tomate
          Un pimiento verde
          Media cebolla
          6 olivas negras
          Medio aguacate
          Media naranja

          Para la vinagreta:
          Tres cucharadas de vinagre balsámico
          Dos cucharadas de zumo de naranja
          Una cucharada de mostaza Dijón
          Una cucharada de miel
          Una cucharada de aceite
          Una pizca de sal



- Cortamos el tomate, el pimiento, la cebolla, las olivas y el aguacate en trozos muy pequeños, cubitos.

- Pelamos la naranja, rallamos la piel y reservamos.

- Cortamos los gajos en pedacitos pequeños.

- Mezclamos bien todas las verduritas con la naranja.

- En un biberón echamos todos los ingredientes de la vinagreta y agitamos bien para que emulsione. Probamos y vamos rectificando sabores. Yo acabé echando un poco más de zumo de naranja. Si veis que está muy ácido, incorporar un poco de azúcar, poco, y agitamos bien.

- Echamos dos cucharadas de vinagreta en la mezcla de verduras y revolvemos bien.

- Vamos llenando bien las tartaletas con la mezcla de verduras. Añadimos un poco de ralladura de naranja sobre las tartaletas.

- Servimos en frío, acompañadas de la vinagreta, por si alguien desea echar más.



¡A disfrutar!

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6 comentarios

  1. ¡¡Me encanta!! Es fácil de hacer, resultón, fresco, y tiene que estar riquísimo. Además de sano, que ya bastante grase ingerimos en Navidades!
    Pero lo que más me gusta es que parezca algo dulce, así que seguro lo haré. Entre el formato de tartaleta, los colores y que yo siempre cocino cosas dulces, mi familia nunca esperará que sean verduras con vinagreta!! :)
    Un beso desde Bruselas (estoy impaciente de ver la receta de mañana!

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  2. Yo también estoy recopilando aperitivos de este tipo para las fiestas y las tartaletas son estupendas porque puedes hacer el relleno con antelación y luego simplemente servir. Me gusta tu propuesta.
    Besos.

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  3. Estupendoooo!!! Ya tengo un entrante para noche buena.Esperando el de mañana.
    Gracias por esas ideas tan geniales.
    Pilar

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  4. Un aperitivo muy sencillo y muy rico seguro. Además con verduritas que es bastante sano y así compensamos los excesos de estas fechas. Y deseando ver tus próximas entradas con las propuestas de entrantes!
    Un saludo!

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  5. Menudas tartaletas ricas has preparado, muy buenas y originales.
    Esperando el resto de propuestas.
    Besazos.

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  6. Que tartaletas más ricas. Encima no son nada pesadas.
    Estoy ansiosa por ver las otras propuestas.
    Un beso.
    Ahhh me quedo por aquí!

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