Ya llega la Semana Santa y este año me he propuesto hacer alguna receta más que el año pasado. Y comienzo con un buen potaje de vigilia, una receta clásica de estas fechas que me encanta. Aunque yo no siga el tema de la vigilia en estas fechas, creo que es un plato maravilloso para hacer en casa estos días (o en cualquier momento), porque tiene algunos de mis ingredientes favoritos. ¿Qué os parece? ¡Vamos con ello!

Las recetas de bacalao son muy típicas en esta fecha. En mi tierra, en Navarra, hay muchas recetas con este pescado ya que, como en casi todas las comunidades que no tienen acceso a mar, el bacalao era accesible para estas tierras por su conservación en salazón. Por ello hay muchas recetas con bacalao fabulosas, como el ajoarriero navarro que tanto os gusta y cuya receta está en el blog (pincha aquí).

Así que he crecido casi con un bacalao bajo el brazo y es uno de mis pescados favoritos (cuando voy a Portugal me pongo las botas). Así que las recetas de Semana Santa, que suelen usar mucho este pescado, me encantan. En el blog puedes encontrar los buñuelos de bacalao (pincha aquí) o croquetas de bacalao y gambas (pincha aquí) para aprovechar al máximo este pescado en esta época. Ya os digo que os van a encantar todas... pero, ahora, toca disfrutar de este fantástico potaje de vigilia.