España se caracteriza por tener una gastronomía muy viva, llena de platos regionales diferentes y que me encanta descubrir. Esta vez os traigo una receta tradicional de mi tierra, de Navarra: Ajoarriero Navarro. Aunque el ajoarriero es un plato típico de varias comunidades autónomas españolas, en cada una de ellas se hace de una forma diferente. No está claro su origen del todo por lo que hay varias teorías que explican por qué las recetas son diferentes.

Hay quienes dicen que son recetas que creadas por los arrieros (transportistas de mercancías en animales) para conservar los alimentos en sus trayectos; mientras que otros lo achacan al uso de la salsa ajoarriero, que tiene unos ingredientes similares.

Aprovechando el 50 Aniversario de Tomate Orlando, me he decidido a hacer esta deliciosa receta típica de mi tierra y que tiene como ingrediente principal también el bacalao. Junto a ellos, el pimiento tiene un gran protagonismo, verde y rojo, cebolla y ajo... y a mí me convence más la opción con patata. Hay quienes no le echan, pero para mí es fundamental. Todos estos ingredientes hacen del Ajoarriero navarro una apuesta segura en cualquier comida, una combinación fabulosa.

Es una receta sencilla y rápida, un plato tradicional que se sigue haciendo en navarra y sigue siendo siempre una opción perfecta para disfrutar de la gastronomía de mi tierra. El Ajoarriero navarro es sin duda uno de los platos que me recuerda a mi comunidad autónoma y que me trae muchísimos recuerdos. Por eso quería compartirla con vosotros. ¡Espero que os guste! Y no dudéis en probarlo siempre que visitéis la Comunidad Foral.