Muffins de chocolate y avellana, un placer extremo

mayo 12, 2016

Los muffins son una de las típicas recetas que me encanta hacer pero que menos han frecuentado el blog. Estos muffins de chocolate y avellana son unos de mis favoritos y seguro que en el momento en que vosotros los probéis se convertirán en el vuestro. La mezcla de la avellana con el chocolate es espectacular y con una deliciosa base de vainilla dan lugar a un postre perfecto. ¡No os lo perdáis!
Los muffins son parecidos a nuestras magdalenas, podríamos decirlo, pero no son iguales. Estos van siempre acompañados de algún fruto seco, chocolate, frutas... y su origen es norteamericano. Vaya, que al final son bastante diferentes a las magdalenas de toda la vida... sobre todo porque estas son más esponjosas que los muffins, que tienen una textura más compacta.
Como bien he dicho, suelen ir acompañados de frutas o frutos secos así que yo me he animado con las avellanas, uno de mis frutos secos favoritos. Para darle aun un toque más especial, les he añadido chips de chocolate, algo que a todo el mundo le agrada... dando lugar a unos muffins de chocolate y avellana que están para caerse de buenos.
Lo mejor, además, es que es una receta super sencilla, ya lo veréis. No necesitáis nada raro y con que mezcléis bien los ingredientes, en el orden que os digo, conseguiréis unos muffins que dejarán a todos vuestros amigos y familiares boquiabiertos. Os dejo con la receta y ya me contaréis qué os parecen. ¡Disfrutad de ellos!



Muffins de chocolate y avellana

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 25 minutos (aprox)
Raciones: 15-18 muffins
Etiqueta: Muffins, Postre, Aperitivo Dulce
Trotamundos: EEUU y Canadá


          120 ml de aceite de girasol
          290 gr de harina normal
          Un sobre de levadura
          Media cucharadita de bicarbonato
          260 gr de azúcar
          3 huevos L
          Una pizca de sal
          400 gr de crème fraîche
          Una cucharadita y media de vainilla en pasta
          100 gr de avellanas
          100 gr de chips de chocolate


- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.

- En un bol amplio empezamos batiendo los huevos hasta que empiecen a espumar.

- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo enérgicamente.

- Añadimos el aceite y la vainilla. Mezclamos bien.

- Añadimos la crème fraîche y mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

- Añadimos la mezcla de harina y la incorporamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula. No mezclemos más de la cuenta, lo justo para integrarlo.

- Añadimos las avellanas troceadas y los chips de chocolate. Yo me he guardado un puñado de cada para añadir después.

- Preparamos una bandeja con 12 cavidades (tipo cupcakes) y colocamos cápsulas en los huecos.

Distribuimos la masa en las cápsulas. Yo las he llenado bastante, casi hasta el borde.

- Añadimos los chips y avellanas por encima de la masa.

- Horneamos durante 25 minutos, más o menos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

- Dejamos enfriar 10 minutos en la bandeja y traspasamos a una rejilla para que acaben de enfriarse.

- Servimos templados o fríos.
¡A disfrutar!

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7 comentarios

  1. Qué ricos, realmente un placer extremo!! Bss.

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  2. Qué combinación tan deliciosa las avellanas y el chocolate!! Unos muffins divinos!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  3. oh ¡¡ que ricos¡¡ me ha encantado.
    besos crisylaura

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  4. Hola!! Hoy he querido hacer vuestros muffins, aunque solo con chocolate negro y blanco, sin avellanas...A vosotros os han subido más creo... algun otro truco?? Os pongo mi link...me encantaria que lo mirarais..Ya he puesto que la receta es vuestra!!!
    http://www.unpuntodulce.com/2016/06/03/muffins-de-chocolate-de-jaleo-en-la-cocina/
    Gracias!!!


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