Más brownie, más... ¡Os va a encantar!

noviembre 12, 2014

El otro día paseando por el supermercado me di cuenta de que ya está todo listo para la Navidad... ¡Si acabamos de entrar en noviembre! ¡Madre mía qué prisas! Así que encontré una caja de Ferrero Rocher y me vino una idea para hacer un postre: ¡un brownie inspirado en unos de los mejores bombones que existen! ¡Qué viva el Browne de Ferrero Rocher!
Aunque no es 100% igual al dulce de la empresa italiana, creo que me he acercado mucho. El brownie lleva avellanas por dentro (en vez de las tradicionales nueces), está acompañado de una ganache de chocolate con un toque de avellana y lleva espolvoreado barquillo en trozos y almendras crocanti (sé que el original lleva avellanas, pero bueno, espero que me paséis por alto este detalle).


Me encanta el brownie, me parece uno de los postres más agradecidos por todos a los que les guste el chocolate y además es muy versátil. Esta es la tercera receta de brownie que incluyo en el blog. Podéis ver otras como la receta tradicional apta para celiacos (en la que baso todas mis recetas de brownie, y es que me encanta, me la traje de EEUU) y la receta de brownie de s'mores (uno de los mayores pecados del blog).


Y a vosotros, ¿os gusta el brownie? ¿De qué os gustaría que lo hiciese la próxima vez? ¡Dadme ideas! Ya veis que yo las cojo de la forma más tonta, paseando por el supermercado, por ejemplo... A ver si se me ocurren nuevas ideas locas para adaptar postres y las comparto con todos vosotros. Espero que os guste esta receta y, ya sabéis, cualquier duda, ¡preguntad!




Brownie de Ferrero Rocher

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 35-40 mins (aprox)
Raciones: 20
Etiqueta: Aperitivo Dulce
Trotamundos: EEUU y Canadá



          Para el brownie
          150 gr de chocolate
          250 gr de mantequilla
          6 huevos
          150 gr de azúcar moreno
          100 gr de azúcar blanco
          Una pizca de sal
          Una cucharadita de vainilla en pasta
          80 gr de harina
          40 gr de avellanas
          
          Para decorar
          250 gr de chocolate negro
          Una cucharadita de avellana en pasta (opcional)
          100 ml de nata para montar
          Almendra crocanti
          Barquillos en trozos

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Cuidado, ¡que no se queme!

- En un bol mezclamos bien los huevos con los dos tipos de azúcar y la sal. 

- Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.

- Añadimos la vainilla en pasta y seguimos batiendo.

- Echamos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

- Añadimos las avellanas partidas por la mitad o en trozos más pequeños. Mezclamos bien para que se distribuyan bien por la masa.

- Engrasamos bien un molde. Es mejor utilizar cuadrado o rectangular ya que el brownie se sirve en porciones cuadradas o rectangulares.

- Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo este sale limpio.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Mientras está en el horno, vamos a preparar una ganache de chocolate. Para ello, calentamos la nata en un cazo hasta que esté a punto de romper a hervir.

- Troceamos el chocolate (el que tenemos para decorar) y echamos sobre él la nata caliente. Dejamos unos 30 segundos para que se vaya deshaciendo y pasado ese tiempo lo revolvemos con la ayuda de una espátula hasta conseguir una crema homogénea.

- Añadimos la avellana y revolvemos para integrarla bien.

- Cubriremos la superficie del brownie con esta ganache.

- Espolvoreamos el barquillo troceado y la almendra crocanti.

- Cortamos en cuadrados y servimos en frío.
¡A disfrutar!



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20 comentarios

  1. Hola Iñaki, me has tocado la fibra sensible, el brownie me encanta, y como bien dices es super agradecido. Yo tengo restos de uno que he hecho esta semana y que publicaré en breve, muy rico por cierto. Me ha encantado como lo has adornado, y el relleno con la s avellanas me encanta porque es uno de mis frutos secos preferidos. Ese trocito me lo pido!! Un beso

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    1. Muchas gracias Mara, ¡qué ganas de ver tu brownie!

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  2. Delicioso!!!!
    La pasta de vainilla donde la puedo conseguir????

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    1. Hola Pilar, en Megasilvita la venden. Mira, es esta:

      http://www.megasilvita.com/tienda/avellana-italiana-en-pasta-home-chef-160-gr.html#.VGNx0Idk7Ic

      A mí me encanta y la uso muchísimo!

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  3. Hola Iñaki, menuda idea tan deliciosa se te ha ocurrido, así como el que no quiere la cosa, mándale un email a los de Ferrero porque están para darlos a conocer a todo el mundo, son toda una delikatessen y me apunto desde ya tu receta para ponerme manos a la masa en cuánto pueda. Gracias por compartir esta maravilla de la repostería.
    Un abrazo!!!

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    1. Mañana mismo lo voy a hacer... A ver jajaja ;)

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  4. Iñaki, le sacas partido a todo!!! Menudo brownie te acabas de marcar, tiene que estar delicioso!!
    Un abrazo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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    1. Jajajaja aquí hay que idear cosas nuevas siempre jajaja :D Gracias Chicas!

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  5. Es increible! Vaya combinacion mas deliciosa. El brownie,de por si ya lo es pero con el toque Ferrero hasta yo me ilumino de burbujita dorada si hace falta. Espectacular!

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    1. Jajajajaja la verdad es que estaba espectacular! Gracias!

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  6. Ai que bons, e essa textura? Perfeita e bem gulosa, adorei estão uma delicia.
    Levo a receita:)

    beijinhos

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  7. Hola Iñaki!!!
    Pero qué maravilla de brownie! Ya de por sí los brownies me chiflan...pero es que con avellanas...!!!! Este no me lo pierdo! Apuntado queda!
    La presentación te ha quedado increíble, como siempre! :)
    Un besote!

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  8. Hoola!
    Queda apuntado como un pecado capital más... a cometer lo antes posible!
    Saludos
    Marisa

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  9. Por dios! Qué buena pinta tiene ese brownie!! :)
    Saludos
    [Olé Mis Recetas]

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  10. Madre!!! Me encanta!!!!! Me parece una receta ideal para estas navidades :) Seguro que está increíble!!
    Besitos y gracias por compartir esto! Lara,
    http://lasdulcesmanualidadesdelara.blogspot.com.es/

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  11. Pos si, me encanta, me encanta, me encanta!!Tengo que probarlo!!! =)

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  12. Te sigo desde ya, tus recetas me gustan mucho y concretamente esta es mi postre preferido y me lo apunto con tu permiso y lo preparo en casa de mi hijo en poco tiempo. Bssss de Doris y estaremos en contacto.

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  13. Este ..."ma matao" ! El ferrero es mi perdición, y un brownie de ferrero! what? mmm

    Besitos!

    Cherrybake

    Celia

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  14. Esther Contreras09 diciembre, 2014

    Los acabo de hacer individuales en cápsulas de Magdalena y la pinta la tienen. ¿Cuando dices servir en frío es una vez enfriadosa temperatura ambiente o los meto en el frigo? Perdón, pero soy nueva en esto del ganaché.

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  15. Lo he hecho hoy y está absolutamente delicioso, una miga super suave y jugosa. No ha encantado a todos.
    Maravillosa receta.
    Besos,

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