Aunque parezca mentira, hay dos tipos de gofres en Bélgica. Están los gofres de Bruselas, los más típicos, menos dulces, rectangulares, con agujeros profundos para rellenar con toppings y con una masa más aireada que los gofres de Lieja. Estos últimos son más dulces, con un punto caramelizado por el uso de azúcar perlado en la receta y con una masa crujiente y más densa. Es verdad que los de Lieja suelen comerse solos, sin acompañamiento... pero uno no puede resistirse a añadir nata, chocolate, miel o fruta.

Yo reconozco que no soy un loco de los gofres, pero de vez en cuando tengo antojos. La última vez los hice caseros y la verdad es que son una maravilla. Tenía que usar mi nueva gofrera, claro, que espero volver a usar pronto para disfrutar de unos nuevos gofres. Me encantó esta receta, quedan fabulosos, crujientes, con gran sabor y son el desayuno perfecto para preparar el fin de semana.

En la receta encontraréis la manera de hacerlos y guardarlos, tanto en nevera como en el congelador. Además, doy la opción de hacer la masa el día anterior y tenerla lista por la mañana para poder degustarlos en el desayuno sin tener que estar esperando los levados. ¡A vuestra opción: estos gofres de Lieja quedan fabulosos!