Arroz negro con chipirones y gambas, la receta de rechupete
febrero 20, 2026Vuelvo con un arroz. Ya tocaba, ¿no? Os traigo una receta familiar que me trae muchos recuerdos y que me encanta hacer en casa: arroz negro con chipirones y gambas. Un plato perfecto para sorprender a amigos y familiares y que suele triunfar ahí donde va. ¿Qué os parece? ¿Os animáis a hacerlo en casa? ¡Tomad nota a esta receta tan deliciosa!
Yo soy de Navarra, no soy de la costa mediterránea. De un pueblo. Y la primera vez que probé el arroz negro es porque lo hizo mi abuela. Cuando yo era pequeño, para mí, era una cosa súper exótica. "Wow, arroz negro". Luego fui viendo que no era una cosa tan descabellada. Pero a mí me fascinaba. Y siempre me ha parecido una delicia.
Desde entonces, cada vez que lo hago o lo pruebo me acuerdo de mi abuela, de la Marce, que fue la responsable de que me enamorara de este plato tan delicioso. Por eso, me apetecía compartir el arroz negro con chipirones y gambas que probé por primera vez de manos de ella, a la que tanto echo de menos, sobre todo en la cocina. Tengo pendientes muchos otros platos, sobre todo los filetes rusos o los huevos rellenos. Se me hace la boca agua de pensarlo.
Además, hace un par de años, con una colaboración con SOS hice esta receta en vídeo y que la podéis ver en Instagram sin problemas en este link de aquí o aquí abajo. La verdad es que es una receta muy sencilla con la que vais a quedar como los perfectos anfitriones. Un plato que siempre parece mucho más elaborado de lo que es, pero es importante respetar tiempos y aprender a pillar el punto al arroz. ¡Eso igual es la parte más complicada!
Uno de los arroces que más me gustan sin duda: arroz negro con chipirones y gambas. Un arroz que me recuerda a mi infancia y a mi abuela y que siempre que lo hago me transporta a esos días en los que descubrí este arroz por primera vez. ¡No os perdáis esta receta fabulosa! |
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y GAMBAS
CÓMO SE HACE
TRUCOS Y CONSEJOS
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