La comida asiática me fascina y por eso tenía muchas ganas de compartir con vosotros un plato así. Se trata de unos Yakisoba con salsa yakisoba casera. Un poco a mi manera, pero sé que os encantará en cuanto la probéis y que os quedaréis enamorados de este plato. Os animo a hacer la salsa en casa, haciendo más cantidad y así guardarla para cuando tengáis otra oportunidad. ¡Ya me contáis!

Las recetas asiáticas, si me conocéis, sabéis que son mi perdición. Creo que he tenido que haber tenido una vida anterior en algún país del continente porque, si no, no me lo explico. Hoy os traigo unos fantásticos yakisoba con su salsa yakisoba casera con los que disfruteréis en casa de un plato tradicional chino (aunque muy extendido en Japón, claro). Yo lo he hecho un poco a mi manera, intentando asimilarlo al plato traicional.

YAKISOBA CON SALSA YAKISOBA CASERA Dificultad: Fácil Horneado: Sin horno Tiempo: 30 (aprox)  Temporada: Sin temporada Raciones: 4 personas Etiquetas: Pasta Trotamundos: Asia INGREDIENTES Para los tallarines 250 gr de fideos Chow Mein Un pimiento rojo Un pimiento verde Un pimiento amarillo Seis campiñones Tres zanahorias Una cebolla morada Un pak choi o una col 15 langostinos Para la salsa 80 ml de salsa de soja 80 ml de salsa de ostras 50 ml de salsa Worcestershire 50 ml de ketchup Una cucharadita de azúcar (opcional) CÓMO SE HACE - Comenzamos con la salsa: Mezclamos todos los ingredientes en un vaso y reservamos. Yo hago siempre de más, para no quedarme corto. - Seguimos con las verduras. Cortamos los pimientos en tiras, al igual que la zanahoria. Cortamos la cebolla en juliana y picamos bien los ajos. Cortamos el pak choi (o col) en tiras y pelamos bien los langostinos. Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Reservamos todo bien. - Ponemos un chorrito de aceite en un wok. Podemos hacerlo en una sartén amplia también, pero en wok será más cómodo. Calentamos a fuego alto y añadimos la cebolla y el ajo. - Cuando empiecen a ponerse transparente, añadimos todas las verduras menos los champiñones. y el pak choi (o col). Dejamos que se hagan bien, hasta que estén casi listas. Vamos revolviendo para que no se quemen. - Añadimos entonces los langostinos, el pak choi y los champiñones y dejamos que se hagan por completo. - Mientras, en una olla, cocemos los fideos siguiendo las instrucciones de la bolsa. Tenemos que dejarlos al dente, los acabaremos de hacer en el wok. - Cuando tengamos las verduras listas, las retiramos del wok y las reservamos. - Añadimos un poco de agua de cocción de los fideos al wok y añadimos los fideos al dente. Freímos ligeramente, hasta que se evapore todo el agua. Yakisoba significa "fideos fritos", así que tenemos que freírlos ligeramente para conseguir el efecto deseado. Tened cuidado que no se peguen al fondo al quemarse. - Añadimos entonces las verduras y salteamos todo junto mezclándolo bien. - Añadimos la salsa al gusto y mezclamos. Dejamos que se cocine todo junto un par de minutos. - Servimos en caliente. Yo le he añadido un podo de sésamo negro y de schimi para decorar. ¡A disfrutar! TRUCOS Y CONSEJOS Podemos añadir otras verduras que nos gusten o eliminar las que queramos. Podemos usar carne de pollo o cerdo o ternera en vez de los langostinos.