Los arándanos son uno de los frutos que mejor queda, para mi opinión con las tartas de queso. Tienen ese punto dulce y ácido a la vez que se complementa genial con el sabor del queso crema. El resultado de esta tarta es una cheesecake cremosa, como todas las cheesecakes adaptadas de la receta de La Viña, y con un punto de sabor diferente que os encantará gracias a los arándanos.

Además, la he coronado con nata montada y mermelada de arándanos, dándole un punto rústico a la decoración que tanto encaja con la imperfección de la superficie de la cheesecake, propia de su horneado con papel de horno. Para mí el resultado ha sido maravilloso y una forma fantástica de celebrar mis recién llegados 32 años. ¡Ay, cómo pasa ya el tiempo! ¡Esto no para!