Cookies de chocolate, nueces de macadamia y sal, ¡el aperitivo chocolateado definitivo!

mayo 05, 2020

Las galletas son mi perdición. Ya está, ya lo he dicho. Me encanta hacerlas porque son fáciles y rápidas y el resultados suele ser fascinante. Además, hay un sin fin de combinaciones posibles para conseguir las galletas perfectas. Hoy os traigo esta que os va a encantar a todos aquellos que os gustan los postres menos dulces: Cookies de chocolate, nueces de macadamia y sal. ¡Brutales!


Llevaba tiempo con ganas de preparar unas galletas de chocolate y sal. Es una combinación que seguro que a muchos os sorprende, pero es una combinación maravillosa, sobre todo para todos aquellos que disfrutan de los postres menos dulces. Hace unas semanas estuve en casa de mi primo y nos dio de postre un poco de chocolate con sal y desde entonces tenía ganas de hacer unas galletas así. Así que estos días me he puesto manos a la obra con ellas ye este es el resultado.


Además de chocolate y sal, me apetecía poner el toque de un fruto seco y me he decantado por unas nueces de macadamia. ¿Existe algo mejor en el mundo que las nueces de macadamia? ¿Son acaso el mejor fruto seco que existe? ¡Mejor que los anacardos! Obviamente es algo que va por gustos, pero la verdad es que son un auténtico vicio... ¿O no? ¡Seguro que a vosotros os pasa como a mí: comes una y... ¡PROBLEMA! Pues imaginaos cómo están estas Cookies de chocolate, nueces de macadamia y sal. ¡Increíbles!


Unas deliciosas galletas de chocolate con un punto de sal que os van a sorprender, ¡una combinación ganadora, os lo aseguro! ¡Tenéis que animaros a hacer estas deliciosas Cookies de chocolate con nueces de macadamia y sal!


Las cookies son una de mis debilidades y la verdad es que estas salen deliciosas. Pos eso os animo a que las hagáis en casa estos días, las probéis y me digáis qué tal. Ya sabéis que si tenéis cualquier duda o problema, estoy en las redes sociales o por email disponible. ¡Espero que las disfrutéis tanto como yo!

COOKIES DE CHOCOLATE, NUECES DE MACADAMIA Y SAL
Dificultad: Fácil
Horneado: 13 mins
Tiempo: 60 mins (aprox) 
Temporada: Sin temporada
Raciones: 25-30 galletas
Etiquetas: Galletas
Trotamundos: EEUU y Canadá
INGREDIENTES
150 gr de mantequilla en pomada o derretida
200 gr de chips de chocolate negro
70 gr de nueces de macadamia
230 gr de harina de fuerza
55 gr de harina normal
Una pizca de sal
Media cucharadita de bicarbonato
90 gr de azúcar blanco
150 gr de azúcar moreno
Un huevo
Una yema
40 gr de cacao puro sin azúcar
Una cucharadita de vainilla en pasta
Escamas de sal


CÓMO SE HACE
- Comenzamos derritiendo la mantequilla y dejamos enfriar, sin que se solidifique.

- Mezclamos y tamizamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato. Reservamos.

- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado.

- Añadimos el huevo y la yema, la vainilla y batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

- Añadimos los ingredientes secos a la mezcla y mezclamos bien.

- Acabamos con los chips y las nueces. Mezclamos para que se distribuyan bien por toda la masa.

- Dejamos reposar unas dos horas en el frigorífico o toda la noche si queremos.

- Precalentamos el horno a 160ºC y hacemos bolas iguales. Yo las he pesado. 

- Las colocamos en una bandeja, bien espaciadas una de otra, sobre un papel de horno o plancha de silicona. Yo las aplasto ligeramente.

- Añadimos unas escamas de sal sobre las bolitas.

- Horneamos durante unos 13 minutos.

- Dejamos enfriar sobre la bandeja y luego traspasamos a una rejilla enfriadora para que se acaben de enfriar del todo. Las galletas estarán blandas en caliente, pero ganarán cuerpo una vez que se enfríen.

- Servimos a temperatura ambiente.


¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS
Duran deliciosas varios días guardándolas en una caja de lata.
Yo he hecho mis propios "chips" con chocolate, cortando en cuadrados pequeños. Me gustan los chips grandes, así que es la mejor opción.
Podéis sustituir los chips por el chocolate que queráis, frutos secos...

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