El risotto es una de las recetas más clásicas de la gastronomía italiana y aún no tenía ninguna receta de este típico plato en el blog así que me animo a compartir con vosotros este delicioso risotto de calabaza, champiñones y gorgonzola. Una combinación que os va a enamorar y que no dejaréis de hacer desde el momento en el que os metáis el primer bocado a la boca. ¡Os lo aseguro!

Muchos son los que me habíais pedido una recta de risotto en el blog. Siempre he querido subir alguna de las que hago normalmente, pero nunca me acababa de decidir. Al final me he decantado por esta, que es una de mis favoritas: calabaza, champiñones y gorgonzola. Me encanta la combinación de los tres ingredientes. Ya sabéis que me encanta el queso... ¡y el gorgonzola me vuelve loco! Le da un toque especial al risotto, alejándonos un poco del clásico parmesano.

El risotto lo bueno que tiene es que es un plato muy versátil, que se adapta prácticamente a los ingredientes que le echemos. Es muy típico con hongos (diferentes variedades se setas), verduras y hortalizas, prácticamente cualquier tipo. Lo importante es añadir ingredientes que realmente vayan a otorgarle sabores intensos al risotto mientras se está cocinando. Yo me he decantado por calabaza y champiñones, dos ingredientes muy diferentes pero que casan perfectamente en esta mezcla.

Es sin duda una de las recetas de risotto más buenas que he probado y os animo a todos a que la probéis en casa porque realmente merece la pena. Si os gusta la mezcla de ingredientes que he hecho, os va a fascinar, ¡os lo aseguro!

Probadla y me contáis. Cualquier problema que tengáis, no dudéis en hacérmelo llegar por email, las redes sociales o comentarios. ¡Muchas gracias por estar día a día al otro lado de la pantalla!