¡Primer cumpleblog de Jaleo en la Cocina!

diciembre 01, 2013

Casi casi no me lo creo. Hace un año comenzaba esta andadura tan apasionante que tantas sorpresas y alegrías me ha traído durante doce meses. Muchas cosas han cambiado desde ese 1 de diciembre de 2012 (muchas a mejor, os lo aseguro) pero lo que tengo claro es que tengo las mismas ganas (o más) de seguir adelante con este proyecto. ¡Primer cumpleaños de Jaleo en la Cocina!


Hace un poco más de un año comenzaba a plantearme el compartir con "el mundo" mis recetas, mis creaciones. Lo que quizá no me imaginaba es que fuese a ser un año tan especial. Los propósitos con los que empecé el año pasado publicando esas palmeritas de canela siguen siendo los mismos: poder llegar a todo el mundo con un blog en el que explicar las recetas de forma sencilla y asequibles a todo el mundo. Eso no ha cambiado. Otras cosas sí.


Yo mismo he sido el primero en cambiar. He aprendido muchísimo gracias a todos los blogs que he ido conociendo en el transcurso de este viaje. Muchas son las personas de las que he aprendido y a las que tengo que agradecerles hoy de forma especial todo lo que han hecho ayudándome y apoyándome desde el otro lado del ordenador: Yaiza, de ¡Qué cosa tan dulce!, Noemí de Merengue y Frambuesa, Lola de Frambuesa y Caramelo, Las chachas de Cocinando con las Chachas, Juan Carlos de No solo dulces, Eli de Coulis de Limón, Mara de Mara en Gredos y sobre todo a mi amiga Montes, de Manzana&Canela, que me ha ayudado y aconsejado mucho durante este año. ¡Gracias a todos!


Pero también tengo que agradecerle muchísimo a todos los que me han apoyado y que están a mi lado: mi familia por aguantar todas mis locuras; mis amigos y amigas, por aguantar mis conversaciones casi monotemáticas; mi novia y su familia, por apoyarme y comerse todo lo que les llevaba; a Marta y Javier, de AhoraZonaMedia por brindarme la oportunidad de colaborar con ellos; a Decöcina por el apoyo y por haberme ayudado a lanzarme a nivel local; y a todos aquellos que me han parado por mi ciudad para darme la enhorabuena por el blog. Gracias a todos ellos.


Y no, tranquilos, no me olvido de todos vosotros, todos los lectores anónimos de Jaleo en la Cocina, todos aquellos que me sacáis una sonrisa cada vez que comentáis, me enviáis un mensaje para animarme o decirme cuánto os gusta el blog. A todos vosotros: ¡Gracias!



Jaleo en la Cocina sigue online y espero que sea por mucho tiempo. Quería aprovechar que cumplía un año para agradecer a todos los que me han ayudado ya que muchas veces no les agradezco lo suficiente. Es un proyecto que yo solo no podría haber sacado adelante.


Ahora toca hablar un poco de la receta de hoy. Es la mítica tarta Hummingbird, de la pastelería Hummingbird de Londres, pero con alguna adaptación. En cuanto vi la receta en el libro supe que tenía que hacerla. Esa mezcla exótica con plátano y piña me llamaba mucho la atención. Además, yo le he incorporado un poco de cacao y de coco, que le dan un toque fantástico a la tarta. Es una tarta que me ha encantado y por eso he considerado que sería perfecta para celebrar mi primer cumpleaños (¡además de inaugurar con ella la temporada navideña!)


Es una tarta muy sencilla que no requiere grandes habilidades culinarias. Además, el bizcocho es muy jugoso ya que la combinación de frutas empapan muy bien la masa y le dan un toque húmedo que a mí me encanta. Además, como veis, está acompañado de crema de queso, una de mis favoritas, lo que le convierte en una de las tartas que más voy a repetir en las próximas celebraciones. Os lo aseguro.


Y como en todas las celebraciones que se precien, en esta también hay regalos. Sí. He decidido hacer un sorteo con algunas cosas muy útiles que he encontrado en el mercado. Seguro que os encantan. Para empezar, dos libros que son casi de cabecera, uno de ellos es del que he sacado la receta: Las recetas de la pastelería Hummingbird y Cupcakes, cookies y macarons de alta costura. Además, sorteo una manopla que me encanta, colorantes, cortadores navideños, unas cápsulas navideñas, un molde para cucharas de chocolate y otro para bombones con forma de joya. Gracias a Decöcina por cedernos algunos regalos. ¡Espero que os gusten los regalos! Para participar en el sorteo tenéis que pinchar aquí. ¡Leer bien las bases por favor!

El plazo máximo es hasta el 15 de diciembre a las 23.59h, que no se os pase.

No es necesario compartir el sorteo en Facebook, pero os agradecería que lo hicierais ya que así nos conocería más gente y podría participar más gente. ¡Gracias!


Eso es todo por hoy. Espero que haya muchos participantes y que no sea el último sorteo que hago. Ahora os dejo la receta que espero que os encante.



Naked Hummingbird cake

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 40 mins (aprox)
Raciones: 12 porciones
Etiqueta: Postre, Layer Cake, Tarta
Trotamundos: EEUU y Canadá


          Para la masa:
          280 gr de harina
          300 gr de azúcar
          3 huevos
          300 ml de aceite de girasol
          Una cucharadita de canela
          270 gr de plátanos machacados
          100 gr de nueces
          30 gr de cacao en polvo sin azúcar
          100 gr de piña en trozos
          Tres cucharadas de coco rallado
          Una cucharadita de vainilla en pasta
          Una cucharadita de bicarbonato de soda

          Para la crema:
          100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
          200 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
          250 gr de azúcar glacé
          Coco rallado para decorar



- Precalentamos el horno a 170ºC.

- En un bol amplio mezclamos bien los huevos con el aceite, el azúcar y el plátano machacado, hasta conseguir una masa homogénea.

- Tamizamos la harina con el cacao, la canela y el bicarbonato de soda y vamos añadiéndolo poco a poco mientras mezclamos con una espátula.

- Añadimos la vainilla en pasta.

- Añadimos las nueces, el coco rallado y la piña y mezclamos bien.

- Mezclamos bien hasta conseguir una masa totalmente homogénea.

- Engrasamos dos moldes de 20 cm de diámetro y distribuimos la masa en los dos moldes.

- Metemos en el horno y horneamos durante 40 minutos, más o menos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

- Si vemos que se nos está tostando mucho la parte de arriba, lo cubrimos con un poco de papel de plata.

- Sacamos y dejamos enfriar en el molde 10 minutos. Pasado ese tiempo traspasamos a una rejilla. Dejamos enfriar los bizcochos por completo.

- Mientras podemos ir preparando la crema. Para ello mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glacé, hasta que esté bien unido. No deben quedar grumos de ningún tipo.

- Añadimos el queso crema, que debería estar muy frío, recién sacado del frigorífico. Batimos bine hasta que consigamos una crema casi blanca y muy homogénea. Normalmente se suele quedar parte de la mantequilla abajo. Con una espátula vamos mezclando bien de vez en cuando y seguimos batiendo.

- Cuando los bizcochos estén fríos, cortamos con una lira la parte superior de uno de ellos. Será el que vaya abajo, nos interesa que sea lo más plano posible. Si no tenemos lira podemos hacerlo con un cuchillo grande.

- Colocamos el bizcocho cortado en la base en la que vamos a presentar la tarta y echamos tres cucharadas de crema de queso encima. Lo extendemos bien con una espátula. No debe quedar perfecto, queremos conseguir un efecto "nevado" así que no busquéis la perfección.

- Colocamos el otro bizcocho encima y hacemos lo mismo.

- Yo he espolvoreado coco rallado por encima y he decorado con unas estrellas-copos de nieve echas de fondant. Parte de las estrellas las he cubierto con purpurina y otras con coco rallado, para que no fuesen todas iguales. Hay que dejarlas secar bien para que tengan consistencia y que se queden de pie.

- Servimos en frío.


¡A disfrutar!




- Hay que dejar que los bizcochos se enfríen bien porque si no la crema de queso se derretirá.

- Es recomendable hacer las decoraciones de fondant un día antes, para que se queden duras.

- La receta original no lleva cacao ni coco. Si quieres eliminar el cacao debes aumentar la cantidad de harina hasta los 300 gr.

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25 comentarios

  1. Muchísimas felicidades por este primer cumpleblog!!! La verdad, todas las recetas que has hecho durante este año han sido estupendas
    Pero la de hoy me ha dejado perpleja! Menuda tarta Hummingbird!!!! Es una de mis favoritas, y a ti te ha quedado estupenda!
    Un beso y felicidades de nuevo

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  2. Felicidades, no sé si eres el novio ideal (habría que preguntarle a tu novia) pero el yerno seguro que si. La tarta, la escena y las fotos son increíbles y el sorteo no te cuento, me encanta la manopla así que voy a ver los requisitos para participar. Muchas felicidades otra vez y un abrazo fuerte.

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  3. Fantastica entrada y fantastica tarta, muchas felicidades por el año, seran muchisimos más te lo aseguro.
    Un abrazo
    Ettore

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  4. ¡¡Muchísimas felicidades por este primer cumple-blog!! Y qué tarta más bonita y más buena para celebrarlo =)
    Un besote!!

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  5. Muchas felicidades Iñaki,ya llevas un año ,pues a por otro año y mas y mas porque eres un artista,,,,,,

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  6. Enhorabuena por este cumple. Un libro que me encanta, y esta receta aun no la he probado, la tendré que hacer. Un beso y participo en tu sorteo

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  7. Felicidades y qué cumplas muchísimos más!!!!
    Pedazo tarta que has preparado para esta ocasión tan especial, estoy segura de que esta buenísima!!!
    Un beso!!!

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  8. Muchas felicidades por este primer añito, y que sean muchos más. Supe del blog recientemente pero ya te sigo desde varios sitios porque me gusta lo que haces. Enhorabuena. La tarta te ha quedado muy bonita y navideña, diga de las mejores mesas.
    Un saludo
    Angi

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  9. Feliz cumpleblog y que sean muchos más! La tarta que has hecho tiene un aspecto buenísimo y la decoración es preciosa. Me voy a leer las bases de tu sorteo.
    Besos.

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  10. Que bonito, feliz Cumpleblog, y gracias por ese sorteo tan estupendo. A seguir a delante.
    Besitos

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  11. Felicidades por ese primer año! Anda que no alegra ir cumpliendolos, eh?? No voy a participar porque lo tengo casi todo, así que a ver si le cedo la suerte a alguién!! Por cierto, el pastel te ha quedado de lujo!!

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  12. Felicidades por este primer cumple blog,y espero q sean muchisimos mas!! ;)

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  13. Felicidades Iñaki, continúa con recetas tan estupendas hasta ahora!

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  14. Muchísimas felicidades Iñaki por tu cumpleblog y vendrán muchos mas, segurísimo que si porque eres un artista. A mi personalmente me encanta tu blog, todo lo que haces está riquísimo y te va a ir fenomenal porque te lo mereces. Solo una preguntina, ¿ en el sorteo no entra un trocito de tarta ? Qué pinta mas rica. Un beso Iñaki y de nuevo felicidades.

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  15. Ay madre que pintaza de tarta! Felicidades en tu primer año del blog! Y que cuuuuuuuuumplas muuuuuchos máaaaaas! jaja

    P.D. Quiero una receta de pisto! ;P

    Ángela.

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  16. Iñaki! Feliz cumple-blog? A qué hace un montón de ilusión? Parece algo muy tonto pero el blog se convierte en algo tan nuestro y es tanto el tiempo que le dedicamos que cuando cumple años se merece su propia fiesta. Me hace mucha ilusión que me nombres en el post! No llevo mucho mucho siguiéndote pero en cuanto visité tu blog por primera vez no dudé en quedarme por varias cosas, cercanía por tu parte, ilusión que le pones, las excelentes recetas y las fotos. Y yo soy muy exigente y no me quedo en cualquier blog, eh!! Pues eso, a seguir creciendo y trabajando duro!
    Un beso!
    Pd: ah! la tarta genial! con ese toque navideño el pastel hummingbirdiano parece más apetecible aún!!

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  17. Felicidades por tu cumpleblog!!! Yo celebro dos años hoy día 2 ;) Te voy siguiendo por Instagram y me encantan esas recetas dulces que preparas.
    La tarta te ha quedado preciosa y a parte debe estar buenísima esa combinación.
    Su.

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  18. MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!!!!!!! Un año llevas y muchos más que llevarás ;) ahora te conozco pero no te voy a perder la pista !!! un besito
    cris

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  19. No es fácil lo que has hecho tú en un solo año: un diseño precioso, una fotografía espectacular, una redacción muy agradable de leer, pero sobre todo, lo que es más importante en un blog de cocina: un fantástico recetario.
    Y si a todo esto le añades tu cercanía y el cariño con el que compartes con nosotros tus sobresalientes creaciones culinarias.....
    Voilá!!! Un blog delicioso que disfrutamos tus seguidores y lectores, y que celebra su primer añito siendo ya uno de los grandes.

    Las chicas de Cocinando con las Chachas estamos encantadas de poder celebrarlo contigo. Muchísimas felicidades!!!!!! Un beso muy fuerte de Rocío, Verónica y María José.

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  20. ¡¡¡Cumpleaños feliz cumpleaños feliz te deseamos Jaleo en la cocina, cumpleaños feliz!!!! ;)

    Muchisimas felicidades Iñaki, bueno por supuestisimo ya me he apuntado y en cuanto termine de escribir este comentario voy a compartirlo en fb!!!

    Muchisimas gracias por nombrarme, nos conocemos desde hace porquito pero tienes un blog tan fantástico que ya se ha convertido en visita obligada ya que tus recetas, tu redacción y tus fotos son maravillosos. La verdad es que sólo los que tenemos un blog y lo cuidamos tanto sabemos el esfuerzo que esto conlleva, pero es un esfuerzo con miles de satisfacciones entre ellas el conocer a compañeros como tú!!

    La tarta está pidiendo a gritos sopla la vela y cómeme!!! Seguro que la disfrutasteis muchísimo!!

    Un besote, que cumplas muchos muchisimos más!!

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  21. Feliz cumpleblog. La tarta te ha quedado de autentico lujazo! Sigue asi

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  22. Muchas felicidades Iñaki!! Fijate en un añito todo lo que estás consiguiendo! Te sigo dicendo que nos debemos un café cuanto antes, de estas navidades no pasa he?? te hace? ;) un besito

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  23. ¡Felicidades!, he conocido tu blog por medio de otros blogs.
    En mi caso he empezado hace poquito con el mío y siempre es agradable conocer a otros compañeros que disfrutan de lo mismo.
    ¡Un saludo!
    http://delirioporeldulce.blogspot.com.es/

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  24. Me encantan las naked cakes, me encantan! si tuviera tiempo me pasaría el día horneando! por cierto, yo tengo ese molde de cucharitas y lo uso simpre quetengo invitados, las pongo con el café.
    Un beso

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  25. Que maravilla de fotos y la tarta.... ESPECTACULAR!

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