Delicioso bizcocho de chocolate y peras

septiembre 30, 2013

Hay días que estoy en casa y tengo necesidad de hornear y hornear, probar cosas nuevas, nuevas combinaciones... y un día de esos tuvo como resultado este fantástico bizcocho de peras y chocolate.


La pera ha sido durante muchos años mi fruta favorita. Digamos que ahora como mucha más fruta y no sabría elegir cuál está en lo alto de mi ranking. Junto a la pera podría colocar el mango (más arriba incluso), la papaya, el melocotón (solo si está maduro) o los frutos rojos (nuevos descubrimientos, de hace bastante poco).


Nunca encontraréis la manzana en lo alto, me parece una fruta aburrida. Menos aún si está cocinada. Lo siento, no soy amigo de la manzana asada. Si queréis darme una sorpresa, ¡no me preparéis una tarta de manzana! Mi pobre amiga Itsaso lo hizo una vez y no supe qué cara poner, pero se me notó. ¡Qué apuro! De todas formas, ¡gracias por el detalle Itsa!


La verdad es que ha sido todo un descubrimiento. El sabor del chocolate y la pera encajan perfectamente. Creo que muchas frutas se complementan bien con el chocolate, no todas claro. ¿Os imagináis un bizcocho de piña y chocolate? Bueno, habrá que probarlo antes de adelantar reacciones, ¿no? ¡Seguro que alguno lo ha probado!


Les ofrecí este bizcocho a unos amigos, entre ellos uno que no come nada que venga de la tierra (él se lo pierde, ¡más para los demás!) y el veredicto fue positivo, así que tenía que compartirlo con todos vosotros. Seguro que no sois tan reacios a probarlo como lo fue mi amigo (me reservo su nombre, por si no quiere que se dé a conocer sus intimidades jajaja).


Por cierto, esto preparando una entrada en la que os explicaré algunos proyectos que tengo entre manos próximamente. Ya os los comenté en otra receta, pero los días se acercan y quiero compartirlos antes de que otros se adelanten. ¡Estad atentos!

Mientras esperáis podéis probar este delicioso bizcocho, seguro que no defrauda. ¡Disfrutad de la receta!






Bizcocho de chocolate y pera

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 40 mins(aprox)
Raciones: 10-12
Etiqueta: Postre


          125 gr de mantequilla a temp. ambiente
          225 gr de azúcar
          225 gr de harina
          4 huevos
          30 gr de cacao en polvo
          Una pera troceada
          Una cucharadita y media de bicarbonato de soda


- Precalentamos el horno a 170ºC.

- En un bol mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.


- Añadimos los huevos uno a uno y batimos para incorporarlos bien. Es mejor mezclarlos de uno en uno para ir cerciorándose de que se integran perfectamente.

- Tamizamos la harina con el cacao y el bicarbonato de soda y lo añadimos a la mezcla anterior en dos turnos. Mezclamos bien con una espátula haciendo movimientos envolventes.

- Añadimos los trozos de pera. No tienen que ser muy grandes. Tranquilos, la pera se ablanda bastante en el horno.

- Untamos con mantequilla un molde rectangular y espolvoreamos un poco de harina.

- Echamos la masa homogénea y la distribuimos bien por el molde.

- Horneamos durante al menos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Dejamos enfriar diez minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla.

- Servimos en frío.


¡A disfrutar!

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10 comentarios

  1. Estos bizcochos con un toque húmedo nos encantan. El toque de pera tiene que irle genial. Un saludo de Las chachas

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  2. Delicioso, Iñaki! El chocolate para mi combina bien con casi todo, así que imagino que con pera estará genial! Desde luego el tuyo se ve húmedo y esponjoso!
    Un besito, compi!
    Montes

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  3. Ay las manzanas! Pobrecitas mías! Claro que desde Adán y Eva, y Blancanieves, las manzanas siempre son las protas, así que por una vez dejamos a la pera como protagonista absoluta.

    Pera y chocolate, fantástico. Gran elección. Si añades avellanas (no sé qué relación hay entre peras y avellanas pero se llevan... de muerte) o vainilla ya es una locura.

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  4. ¡Qué bueno Iñaki! Llevo un rato paseando por blogs y he visto ya varios plum cakes con diferentes frutas pero de pera aún no había visto ninguno. ¡Quiero un trocito ya! Me veo horneando esta noche para tenerlo para el desayuno de mañana
    Un beso!

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  5. ¡Gracias a todos! La verdad es que fue una sorpresa el resultado. Espero que alguno lo probéis, está delicioso! ;)
    Un beso a todos!

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  6. Hola, acabo de descubrir tu blog y no me ha dejado indiferente. El diseño y la forma de presentar las recetas me encanta.Volveré por aquí.
    ¡ah! y si pruebas ha hacer esta tarta con Peras de Rincón de Soto ( D.O.P.) ¡je je! notarás la diferencia.
    Un abrazo

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  7. Me encanta el bizcocho de chocolate, además es fácil y barato de hacer, y gusta a todos, por cierto tiene muy buena pinta.

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  8. Teniendo en cuenta que es un post algo antiguo, comprendo que es difícil que contestes, he seguido todos los pasos al pie de la letra, pesado ingredientes, ajustado temperatura del horno...¡y no me termina de subir el bizcocho! Es un fastidio, porque aunque sin que suba, sale muy jugoso... ¿qué puedo hacer?

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    Respuestas
    1. Puede ser que no haya actuado bien el bicarbonato... intenta probar a sustituirlo por levadura química, unas dos cucharaditas. Tal vez así te suba un poco más.... También tendrás que tener en cuenta la capacidad de tu molde, igual es más grande que el mío y es por eso que no te ha quedado tan alto... Mi molde es de 26cm de largo. Si es mayor te recomiendo que aumentes ligeramente las cantidades de forma proporcional ;)
      Espero que te haya servido de ayuda y tranquila, aunque sea vieja la entrada, nos llegan notificaciones de comentarios!
      Gracias!

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