Tarta de zanahoria, ¡es irresistible!
abril 23, 2013
¡Feliz día del libro! No quería pasar sin desear un buen día a todos aquellos que os gusta la literatura. He estado buscando recetas y más recetas relacionadas con algún libro que he leído pero la que hice no salió bien así que os traigo esta: tarta de zanahoria.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgmDz0caKG8cB8uckHvwrOue_vLUTCSf5U1-jlsTQDD2OywbLx_qWNiQVRy2M04Rh3CJZIH7bM2p4qdiAKKjsrjiuNVa0VP-v0aBizDxZ8SuvxK-1XPfsH0Wr_0guIH0h5bTTM7o9XEgM/s1600/ppal.jpg)
Como os he dicho, estuve buscando recetas y acabé haciendo delicias turcas. Resultado: fiasco. Sí, no penséis que sale todo siempre bonito, hay veces que no acierto y que no saco adelante la receta que me gustaría, pero bueno... Las delicias turcas aparecen en el segundo libro de Narnia, el más conocido: "El león, la bruja y el armario". Además, me hacía ilusión acordarme de este libro porque el año pasado basamos uno de los campamentos a los que voy de monitor en este libro.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5MA3c-xNrvuGYXxcmm2bYNN6gmcI-d1ci8BSLlB8E7NK9zpXY1U6ABXdugp-b7He1YsG_FV-0Wc9ipUi4tptqnDG0nVXBBqKaQCOayj_34Ap1vrWkorPzEZqKfL7AqGg5QI3ebY42vvU/s1600/3.jpg)
Pero no ha salido, así que nos conformamos con esta tarta de zanahoria. Ya había hecho esta receta, pero de una forma diferente así que es casi nueva. A mí me encanta esta tarta. No es muy empalagosa y siempre acaba siendo un éxito (¡si no preguntarle a mi amiga Maitane!). Vuelvo a repetir que, por favor, no os eche atrás el hecho de que lleve zanahoria: ¡no sabe!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhszworAXss-xStdVVyxoyqBmfFmjOC3NOKIcVvvrkW5pG3QsgNP3BbGm8Yu7bOj-e-7EQmgPBkHZFnepI3BQlO60GDRX-lTaidXvVKO-dMMtGwoUQ7UHz6ueW5-weNul-SHZtNRMEAFx0/s1600/1.jpg)
Como es el día del libro, no puedo pasar sin recomendar algunas de mis lecturas favoritas. Aquellos que me conocen bien saben que me encanta la literatura fantástica: Harry Potter, Eragon, todas las de Laura Gallego (¡quiero el nuevo libro ya!), Los Juegos del Hambre, El nombre del viento... aunque no hago ascos a otros géneros. Me encantó Matar a un ruiseñor, Sin noticias de Gurb, Los cuentos de Canterbury o El profesor, entre otros. Un libro siempre es un buen regalo, aunque a muchos les aburre comprar un libro (lo siento por mis amigos invisibles, muchas veces propongo un libro como regalo).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB6riKEumjqE3HSehAGEPvcpp_vp8bIcqwP-tVReaWTV_IwPve7uAWvf9RCkNKlsMtLKgui1TWb-MpmW5QxywrSEPjdYVKnYvTCCPNXW6MoS5kXbedxyvcv50VzePeuhRfct4wASMkjvM/s1600/2.jpg)
¡Por cierto! Ayer lunes estuve en Escolapios La Compasión de Pamplona con los del aula de cocina enseñándoles a hacer cupcakes. Hicimos cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate (sí, todo muy chocolateado) y los decoramos con la manga pastelera. El fondant les encantó e hicieron auténticas obras de arte. Un abrazo muy fuerte desde aquí a Conchi, Melisa, Andrea, Iván, Cristian y Javier. ¡Estuve super a gusto! Os dejo la foto de los cupcakes que hicimos, ¡menudos artistas!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDn-VvcnR5DDJQGXz4qnO6k-6W6Xwzeq47Ks2R-IcDd4v45KGqQ7MT9W3b6vg_gD1Xz6B6_x62GOLvd5SmFiG1Am_qq6wNQxQ3uZipwJAzrp7PanrY569K-O1wSNWDqIoSrezlk_vdfBg/s1600/la-compa.jpg)
![]() Adaptación del libro Objetivo: Cupcake Perfecto TARTA DE ZANAHORIA Ingredientes - 190 gr de harina - 3 huevos - Dos cucharillas de canela (o más, si te gusta mucho) - Dos cucharillas de bicarbonato de soda - 175 gr de azúcar blanco - 180 ml de aceite de oliva suave - 10 nueces troceadas - 200 gr de zanahoria (peladas) - 200 gr de manzana (peladas) Cómo se hace
- Precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos las zanahorias y las manzanas. Rallamos ambas en un bol y reservamos.
- Mezclamos el aceite con el azúcar hasta que se hayan unido bien.
- Añadimos los huevos de uno en uno.
- Echamos el bicarbonato de soda y la canela a la harina y mezclamos bien. Tamizamos y la unimos a la masa que ya tenemos. Mezclamos bien con una espátula.
- Cuando ya esté bien unida, añadimos las manzanas y zanahorias ralladas. Mezclamos bien con la espátula.
- Por último, añadimos las nueces.
- Echamos la mezcla en un recipiente (untado con mantequilla) y horneamos durante 35-45 minutos, hasta que al pinchar un palillo este salga limpio.
- Dejamos enfriar y cortamos en dos el bizcocho que haya resultado.
CREMA DE QUESO Ingredientes - 100 gr de mantequilla - 200 gr de queso tipo philadelphia - 300 gr de azúcar glass Cómo se hace
- Tamizamos el azúcar glass y con unas varillas mezclamos bien con la mantequilla. Recomiendo poner un trapo sobre el bol para evitar que la cocina aparezca nevada.
- Cuando esté bien mezclada añadimos el queso Philadelphia, que debe estar muy frío.
- Cuando obtengamos la crema, ponemos parte entre los dos cortes del bizcocho y después vamos cubriendo el pastel con ella.
- Para decorar yo he rodeado la parte de arriba con nueces y he roto unos cupcakes de zanahoria que he hecho con la misma receta para poner las migas por encima.
![]()
¡A disfrutar!
![]() |
3 comentarios