Minicupcakes de rosas y de chips ahoy

enero 05, 2013

Se acaba la Navidad, con esta acabo las recetas con toque navideño (estos minicupcakes los he hecho con cápsulas navideñas). Comienza la "vuelta al cole", los estudios, exámenes universitarios... Así que, ¡qué mejor manera que hacerlo endulzándonos el paladar!


Mi amigo invisible me trajo una de las cosas que había pedido y que más ilusión me hizo: una bandeja de minicupcakes. Tenía mogollón de ganas de hacerlos pero necesitaba la bandeja. La verdad es que merece la pena probarlos. Son de bocado, pero de una receta normal de 12 cupcakes salen 48 minicupcakes. ¡Probarlo!

   

Además de la bandeja, me regaló un cuaderno para ir montando mi propio libro de cocina con unas cuantas recetas muy chulas y originales (todas de repostería... ¡mmmmh!) que espero poder poner algún día por aquí. ¡Ah! Y una cajita con cápsulas para minicupcakes muy elegantes y un marcapáginas muy chulo. Para los que no lo sepáis, me colecciono marcapáginas. ¿Cuántos tengo? ¡Ni idea! ¡Muchísimos! Tengo de todo el mundo, colores, sabores (¿ein?), hechos por personas y amigos... Tengo que admitir que la mitad son regalados y la otra mitad (o menos) los he adquirido yo... algo que le da más magia a la colección.

   

Así que esta es la primera vez que hago minicupcakes y la verdad es que me ha gustado mucho. Desde la forma de decorarlos hasta la facilidad de comérselos. Es muy divertido decorarlos con la manga pastelera: se decoran en un segundo. El único problema es que lo los puedes rellenar, son demasiado pequeños, aunque espero encontrar una manera, os lo aseguro. No os distraigo más, os dejo la receta y espero que los probéis.




MINICUPCAKES DE ROSAS

Ingredientes (24 minicupcakes)

- 60 gr de mantequilla
- 2 huevos M
- 110 gr de azúcar blanco
- 100 gr de harina
- Media cucharadilla de levadura
- Dos cucharadas de leche
- Una cucharada de aroma de azahar



Cómo se hacen

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una masa homogénea.

- Añadimos los huevos de uno en uno y batimos con las varillas manuales.

- Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien con la espátula.

- Añadimos la leche y el aroma de azahar. Mezclamos bien.

Preparamos la bandeja de horno con las cápsulas de papel  y rellenamos los papelitos hasta la mitad y horneamos durante 10-15 minutos, hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio.


MINICUPCAKES DE CHIPS AHOY

Ingredientes (24 minicupcakes)

- 60 gr de mantequilla
- 2 huevos M
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 gr de harina
- Media cucharadilla de levadura
- Dos cucharadas de leche
- Una cucharada de extracto de vainilla
- Diez galletas chips ahoy machacadas



Cómo se hacen

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una masa homogénea.

- Añadimos los huevos de uno en uno y batimos con las varillas manuales.

- Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos bien con la espátula.

- Añadimos la leche y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.

- Añadimos las chips ahoy machacadas. Mezclamos bien.

Preparamos la bandeja de horno con las cápsulas de papel  y rellenamos los papelitos hasta la mitad y horneamos durante 10-15 minutos, hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio.


BUTTERCREAM

Ingredientes (48 minicupcakes)

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass
- Dos cucharadas de leche

- Una cucharada de rosas en pasta
- Ocho galletas chips ahoy trituradas
- Un chorrito de sirope de chocolate

- 24 flores de fondant
- 24 galletas chips ahoy mini
- Sirope de chocolate

Cómo se hace

- Batimos la mantequilla sola con las varillas eléctricas para que se ablande.

- Añadimos el azúcar glass tamizado y batimos hasta que se forme una crema homogénea.

- Añadimos la leche y batimos.

- Separamos la crema en dos.

- A una le añadimos la cucharada de rosas en pasta. Batimos bien y decoramos los minicupcakes de azahar. Añadimos una flor de fondant encima de cada uno.

- A la otra media le añadimos el chorrito de sirope y las chips ahoy trituradas. Batimos bien hasta que se cree una masa homogénea y decoramos los minicupcakes de chips ahoy. Echamos un chorrito de sirope de chocolate en cada uno y coronamos con una galleta chips ahoy mini.

¡A disfrutar!

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3 comentarios

  1. me encantan! y a mis hijos mas aún seguro que les encanta les encanta lo dulce buenisima esta receta me la guardo!

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    Respuestas
    1. Seguro que te salen buenísimos. Suerte!

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  2. Que pinta mas buena, cualquiera que las vea se las comerá! Un saludo desde El recetario de Elena!

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