Porra almargeña, seguimos combatiendo el calor
agosto 25, 2023Todavía quedan días de calor, aunque parece que las temperaturas bajan ligeramente ya, por fin. Pero hay que seguir teniendo recetas preparadas por si el Sol decide seguir arreando con fuerza. Por eso he tirado de inspiración con el nuevo libro de Col&Col de recetas malagueñas para conseguir una receta que os encantará y que os animo a probar en casa porque es una auténtica delicia: Porra Almargeña. ¡Viva Málaga y sus platos!
En su interior, más de 100 recetas de Málaga llenas de color, sabor y productos maravillosos. ¡No os la podéis perder si sois amantes de la gastronomía andaluza como yo! No sabía por cuál empezar y creo que he acertado de lleno. Yo que soy un amante de las sopas frías, como sabéis, opté por esta Porra Almargeña que es una delicia mires por donde la mires. Similar a la porra antequerana (se diferencia en cantidades, principalmente, y en algún ingrediente como el pimiento verde), o el salmorejo (yo tengo uno de pimiento del piquillo que se asemeja a esta receta), esta porra almargueña de ha convertido desde ya en uno de mis básicos del verano... ¡Os toca hacerla a vosotros!
Málaga tiene un montón de recetas perfectas para los días de calor y esta porra almargeña es un claro ejemplo. Una receta súper sencilla con la que preparar una sopa fría en casa súper deliciosa y facilísima para hacer frente a las altas temperaturas. ¡Apunta, apunta! |
PORRA ALMARGEÑA
CÓMO SE HACE
TRUCOS Y CONSEJOS
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