El Challah o Jalá es un pan judío que se ha popularizado mucho en los últimos años en todo el mundo, pero sobre todo en EEUU. Ahora es muy fácil de encontrar en muchos lugares de forma comercial, pero yo os animo a que probéis a hacerlo en casa. ¡No es tan complicado como parece! ¡Probadlo y me contáis!

El Challah o Jalá es un pan de origen judío que se consume en las festividades judías y el Shabat, excepto en la fiesta del Pésaj, en la que el pan debe ser ácimo (sin levadura). El origen del nombre se encuentra en que se dividía la masa antes de trenzado y viene a ser algo así como "trozo de masa". Uno de los mandamientos judíos indica que en el Shabat hay que tomar tres refecciones (comidas moderadas para retomar fuerzas) y ellas deben contener pan, por lo que se bendice el challah o jalá y se toma al inicio de la refección.

Yo me enamoré del Challah o Jalá cuando lo hice para el blog de mi compañera y amiga Silvia, Megasilvita. Tuve que hacerlo como parte de una de las colaboraciones que hacía con ella y la verdad es que quedé prendado. Desde entonces lo hago bastante a menudo. Es un pan delicioso, no muy dulce, tipo brioche, con un resultado bastante bueno para los que no somos expertos. Además, el trenzado es maravilloso, un poco costoso al principio, pero una vez pillado el truco... ¡Te encantará!

Además, el challah o jalá es un pan perfecto para hacer otras recetas. Yo he hecho torrijas con él y una receta que me encanta, pudding de pan challah. No podemos desaprovechar nada de las cosas que hagamos así que siempre es bueno tener a mano alguna receta de aprovechamiento... por lo que pueda surgir.

Seguro que más de uno ya habéis probado este pan, peor muchos lo habréis hecho de forma comercial. Ya sabéis que las cosas hechas en casa tienen un sabor diferente, así que os animo a que lo probéis a hacer en vuestra cocina. Parece más complicado de lo que es, sobre todo el trenzado, pero una vez que le coges el punto... voilá, la complicación no es tan grande, ¡ya veréis!