Mermelada de fresa y kiwi, para mis desayunos perfectos
mayo 20, 2015
¡Nueva receta! Algunos no se han recuperado del fantástico pudin de challah y chocolate, pero la vida sigue y para endulzarla un poco más os traigo esta deliciosa mermelada de fresa y kiwi que os va a encantar. Yo últimamente desayuno siempre dos tostadas con mermelada... ¡Y si es casera mejor! Ya me he acabado esta y ya estoy pensando en la siguiente... ¿De qué será? Habrá que esperar... ¡Vamos con esta!
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Hacía mucho que no me planteaba hacer mermelada. He ido recopilando botes y botes pero no me animaba a hacerla. ¡Y mira que es sencilla! Pero vi unas fresas fantásticas en el super y me dije: "¡Esta es la mía!". Así que me traje unas cuantas cajas a casa y me preparé está increíble mermelada. Os animo a que probéis a hacerla en casa porque merece la pena. Yo ya estoy pensando de qué voy a hacer la siguiente... Pensaré y pronto lo sabréis.
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Además, estoy contento con las fotos. Creo que han quedado genial Después de unos días de poca inspiración, me enfrentaba a una mermelada, que no es uno de los alimentos más fotografiables... por lo menos a mí me lo parece... Porque no os creáis que todas las fotos son fáciles de hacer. Hay productos como la pasta, las ensaladas o la mermelada que no me gusta nada fotografiarlos... ¡Pero hay que hacerlo! ¡Y me encanta como me han quedado! Sí. Tengo abuela. Pero hace mucho que no le veo.
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Bueno, no os doy la vara más y os dejo con esta fantástica receta que os encantará. Yo como buen compañero, he compartido la mermelada con una amiga y ayer mismo me dijo que le ha encantado... ¡Espero que os guste!
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- Lavamos bien las fresas y las cortamos en trozos más o menos del mismo tamaño. ¡No tienen que ser enanos, cada una en cuatro, más o menos.
- Pelamos los kiwis y los cortamos en pedazos más o menos del mismo tamaño que las fresas.
- En una cacerola amplia añadimos las fresas, los kiwis y el agua. Calentamos a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir contamos 40 minutos. Vamos revolviendo de vez en cuando, cada diez minutos.
- Añadimos el azúcar y la pectina de manzana y revolvemos de forma constante durante unos 10 minutos.
- Ya tenemos nuestra mermelada lista. La distribuimos en los botes que tengamos preparados para ella (hay que esterilizarlos bien, mirad en "Trucos y consejos" cómo hacerlo). Tened en cuenta que la mermelada espesa conforme se va enfriando.
- Cerramos bien los botes y los colocamos boca abajo sobre un paño durante toda la noche.
- Pasadas unas 24h y cuando ya se haya enfriado nuestra mermelada por completo, guardamos los botes en un lugar fresco, alejado de la luz solar.
- Servimos en frío, en tostadas, para desayunar, en tartas... ¡Lo que os apetezca!
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¡A disfrutar!
![]() - Para saber cómo esterilizar los botes, visita la receta que preparé en Megasilvita.
- La Pectina la puedes encontrar en la tienda de Megasilvita. No es obligatorio su uso, pero ayudará a que la mermelada espese un poco más, a que tenga mayor brillo y no añade sabor.
- Para decorar los botes puedes seguir este mini tutorial que preparé.
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