Por fin una de cookies: chocolate, avellanas... ¡Mmmmmmh!

julio 03, 2014

Llevaba tiempo deseando preparar una receta nueva de cookies y voy y preparo varias en una misma semana (más galletas coming soon). Esta receta de Yaiza, de ¡Qué cosa tan dulce!, era una de las que me rondaba por la cabeza desde que preparamos a finales del año pasado el calendario dulce. He incluido algunas modificaciones, ¡pero os van a encantar!

Ya en Semana Santa preparé la receta para la Pascua y fue un auténtico éxito. Esta vez he prescindido del caramelo líquido y he añadido avellanas (me encantan). Creo que el resultado es fantástico también. La verdad es que es una receta sencilla y que le encantará a los más peques de la casa: os pueden ayudar a hacer bolitas.


Aunque hoy esté publicando, en realidad estaré pendoneando por Stuttgart: he dejado la entrada programada para poder compartir con vosotros alguna receta durante estos días que estoy de vacaciones. Si no os contesto a algún comentario o mensaje ya sabéis por qué es. ¡Esperad a la semana que viene que volveré totalmente activado después de varios días de relax!


Bueno, quien dice relax... digamos que tranquilidad. No pienso estar quieto ni un minuto: ya que me voy al país de la Merkel quiero aprovechar para ver todo lo que pueda. Me encanta el turismo urbano. Dame museos, monumentos, historia, mercados, calles, arte, cultura... y no me des playas, mar, piscinas y crema de Sol. ¡Qué aburrimiento! No aguanto ni una hora tomando el Sol, tirado sin hacer nada. Lo siento, ese turismo no está hecho para mí.


Así que ya sabéis: si queréis regalarme una fantásticas vacaciones no me enviéis a Salou a tomar el Sol... ¡Ah! Que esto no os frene para regalarme un viaje a la Riviera Maya, ¡estaré encantado de tomar el Sol en Playa del Carmen (después de ver las pirámides de Chichén Itzá, claro)!

En fin, que os dejo con la receta mientras yo sigo pendoneando por la ciudad. ¡Pronto os contaré más cosas de mi viaje! ¡Espero que os guste!




Cookies de chocolate y avellanas

Dificultad: Fácil
Tiempo horneado: 12-14 minutos(aprox)
Raciones: 16 galletas
Etiqueta: Aperitivo Dulce
Trotamundos: EEUU y Canadá


          120 gr de mantequilla sin sal derretida
          350 gr de azúcar moreno
          50 gr de cacao en polvo
          Un puñado de avellanas (unos 75 gr)
          Dos huevos L
          Una cucharadita de vainilla en pasta
          260 gr de harina
          Una cucharadita de levadura química
          Crema de chocolate (tipo Nutella)

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- En un bol mezclamos la harina con la levadura y el cacao. Reservamos.

- En un bol mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar moreno, la vainilla y los huevos hasta que esté todo bien integrado.

- Añadimos la mezcla de ingredientes secos del bol (harina, cacao...) y lo integramos bien con una espátula hasta que quede una masa sin grumos.

- Añadimos las avellanas y mezclamos bien. Yo he reservado tres por galleta para decorar.

- Pesamos la masa. Yo al he dividido en cuatro: tres partes las juntaremos y otra la mantendremos apartada.

- Con las masa más grande, la de tres partes, haremos bolas de unos 30 gr de peso. Les damos la forma redonda y después presionamos con dos dedos para hacer un pequeño hueco en ellas.

- Rellenamos parte del hueco con un cucharadita de crema de chocolate.

- Ahora formamos bolas de unos 10 - 15 gr de peso con la masa que habíamos reservado. Aplastamos estas bolitas y tapamos los huecos rellenos de crema de chocolate. Los tapamos bien para que luego o se salga el chocolate durante el horneado.

- Aplastamos un poco la bola resultante (que no sea una esfera sino que la aplastaremos ligeramente) y la colocamos sobre la bandeja de horno. Deberemos dejar unos 3 cm entre cada galleta, ya que en el horneado crecen.

- Colocamos las tres avellanas que habíamos guardado por galleta sobre cada una, de forma irregular y presionando ligeramente para que se adhieran bien.

- Horneamos durante 12-14 minutos. Saldrán blandas, hay que dejar que se enfríen para que cojan consistencia.

- Dejamos enfriar en una rejilla por completo (templadas están deliciosas también).

- Servimos en frío, acompañadas de un café, chocolate...


¡A disfrutar!


- Yaiza propone meter la masa de las galletas un par de horas en la nevera para que la masa sea más manejable. A mí no me ha dado problemas, pero si veis que no es fácil formar las bolas podéis envolver la masa en papel film y meterla en la nevera.

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10 comentarios

  1. É mesmo o género de cookies que eu gosto.
    Ficaram tão lindos ,vou levar a receita para fazer hoje á tarde.
    bjs

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  2. umm que buena pinta!! tienen que ser una delicia esas galletas!!

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  3. Qué ricas galletas nos has dejado mientras te vas de pendoneo, ja,ja. Pásalo muy bien!! Bss.

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  4. El aspecto es de lo más tentador, seguro que estaban riquísimas!!! Siempre viene bien tener galletas en casa y si las hemos hecho con cariño mucho más. A la hora de tomar el café apetece mucho acompañarlo con algu dulce. Qué buenas!!!

    Un besito,

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  5. Pero que buenas, tienen un aspecto sensacional, que ricas tienen que estar, me apunto la receta porque tiene que estar maravillosas y en casa seguro que les va a encantar ummmm Besos Juani

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  6. te han quedado geniales!!! que ganitas de comernos unas cuantas ahora mismo!!! jejeje
    Un besito!
    Tamara&Gemma

    El Secreto Endulzado

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  7. Qué pintaza!! Es que a unas cookies de chocolate es imposible resistirse... con avellanas, con caramelo o con lo que sea, seguro que están buenísimas ^_^

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  8. Me encanta esta versión que has preparado Iñaki!! Estas galletas son una pasada de buenas, yo creo que de lo mejor que he preparado y no las he vuelto a repetir, tiene delito!
    Espero que ya hayas llegado a casa después del trastorno de la cancelación del vuelo.
    Besos!

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  9. Que pinta estas cookies!!!!!!!!!!!!!!Me encantan!!!Seguro que saben mejor aun de lo que se ven!!Un besoo

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