Ya llega el Sol... ¿Qué tal un aperitivo fresco?
abril 01, 2014
¡Ay! Qué bien sienta que salga el Sol aquí en el norte. Llevamos unos días de algo de calor y ya me he emocionado y he preparado estos deliciosos rollitos vietnamitas, un perfecto aperitivo salado y fresco con los que dar la bienvenida a la primavera y para poder disfrutarlos todo el año, especialmente en verano, claro está... ¡Qué ganas!

Tenía esta receta preparada desde hace unas semanas, pero no encontraba el momento idóneo para publicarla. Comer rollitos vietnamitas a 2ºC no era muy alentador así que he esperado hasta que ha llegado, por fin, el Sol. Ha tardado, pero al final ha llegado.
Una de las cosas que más me gustan de estos rollitos son los colores. Las obleas se vuelven transparentes cuando las pasamos por el agua y por eso aproveché para añadir diferentes colores con los que conseguir un aperitivo colorido: naranja de la zanahoria, morado de la cebolla, diferentes verdes, el rosa de la txaka...
Como podéis ver, quedan súper bonitos. A mí madre le encantaron. La verdad es que los comimos tal cual y con un poco de aceite, vinagre y sal, en plan "cocina fusión" y el resultado fue fantástico. Al fin y al cabo, lo de dentro es una ensalada... ¡Tenéis que probar ambas formas y me contáis!
Ahora os dejo con la receta. Espero que os guste y que la preparéis
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