Patatas rancheras o "patatas foster"
febrero 18, 2013
Los que habéis ido al restaurante Foster seguro que conocéis estas patatas: bacon cheese fries. Son de lo mejorcito del restaurante, y si no que se lo pregunten a mis amigos, a los que les encantan estas patatas. Aquí os dejo la receta y, aviso, que son buenísimas.
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La verdad es que no tienen mucho misterio: patatas, bacon, queso y salsa ranchera. No tienen nada más. El problema es encontrar la salsa ranchera adecuada. Si no encontráis la que os dejo abajo, os propongo una alternativa bastante buenas.
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Tras mucho tiempo buscándola, una amiga de mi novia nos dijo que ella sabía cuál era. ¡A qué esperaba a contárnoslo! Poco después subíamos a por ella. No he tardado mucho en hacer la receta, la verdad es que es sencilla y salen buenísimas.
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No hagáis pocas si pensáis hacerlas para una cena familiar, se acaban enseguida, no os cortéis. Ahora os dejo la receta, espero que las disfrutéis y que se conviertan en un aperitivo recurrente en vuestras casas.
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![]() Ingredientes - Medio kilo de patatas - 100 gr de bacon en taquitos - Queso para fundir - Salsa ranchera Cómo se hace
- Las medidas que os pongo son orientativas, yo eché todo más o menos a ojo. La salsa ranchera la compré en L.Eclerc, es de la marca Steak House
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- Pelamos las patatas y las cortamos en rectángulos, como las que nos dan en el McDonalds.
- Calentamos aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando parte de las patatas y las dejamos que se frían bien. Cuidado que no se quemen. Echamos un poco de sal durante la fritura. Cuando estén fritas las pasamos a un recipiente con papel de cocina para quitar parte del aceite.
- En una sartén aparte freímos los taquitos de bacon con un poco de aceite.
- Esparcimos las patatas en una fuente apta para horno. Echamos los taquitos de bacon encima. Echamos un chorro (majo, sin miramientos) de salsa ranchera y cubrimos con queso rallado para fundir.
- Llevamos al horno y gratinamos con el programa de gratinar durante 5-10 minutos a 200ºC, hasta que estén el queso fundido.
- Sacamos y servimos en caliente. No esperéis mucho rato, se quedan muy blandas.
SALSA RANCHERA ALTERNATIVA
Ingredientes
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 yogur natural o 3 cucharadas de nata para cocinar
- Una cucharada de ali oli
- Una pizca de oregano
- Una pizca de cebolla en polvo
Cómo se hace
- Mezclamos bien todos los ingredientes, podéis aumentar las cantidades al gusto.
- No queda tan espesa como la mayonesa, que conste.
- Sustituirla en la receta de arriba.
¡A disfrutar!
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