Los postres tradicionales me encantan y llevaba mucho tiempo con ganas de hacer esta receta, que ya había probado a hacerla varias veces, pero esta vez me he animado a hacerla con Thermomix, de modo que so comparto las dos formas de hacer la tradicional crema catalana o crema de San José, con la que celebramos en el blog el día del padre.

A pesar de ser un postre típico del día de hoy, se ha popularizado tanto la crema catalana o crema de San José que ya la encontramos en cualquier sitio cualquier día del año. Es un postre típico de Cataluña, pero, como digo, ya se ha extendido por toda la península y es raro la ciudad donde no encuentres un restaurante que la sirva. Y no me extraña, porque es tan sencilla de hacer que es una apuesta segura en cualquier celebración o comida con familiares y amigos.

Ya me conocéis y no puedo seguir las recetas tradicionales al pie de la letra. Yo me he animado a añadir un toque de naranja (que no es tan típico) y de vainilla (lo siento, no puedo evitarlo) para aromatizar aún más la leche de la mezcla. Pero si no os gusta o no tenéis a mano estos ingredientes, no pasa nada. Lo que sí os recomiendo es que mantengáis el limón y la canela, que le dan ese punto fantástico. Y el caramelo... ¡ay, el caramelo! A mí me gusta crujientito, que se note... ¡así que no escatiméis en azúcar!