Estas Navidades 2017 podemos optar por hacer unos postres individuales más ligeros que a los que estamos acostumbrados. Por eso os traigo esta deliciosa Panacotta ligera sin lactosa que he preparado con leche semidesnatada Kaiku Sin Lactosa. Una opción con la que sorprender a nuestros invitados con unos postres navideños ligeros con los que acabar las copiosas comidas de esta época. ¿Os animáis a hacerla en casa?

La panacotta es un postre típico de Italia y que ha ido ganando popularidad en nuestro país debido a la sencillez de su preparación y a los pocos ingredientes que se necesitan para hacerla en casa. Se basa principalmente en nata aromatizada con vainilla y a la que se le da la consistencia con hojas de gelatina neutra. Yo para hacerla más ligera he añadido una proporción mayor de leche semidesnatada Kaiku Sin Lactosa, para que no se haga tan pesada y pueda ser un postre diferente estas fiestas.

Yo he preparado estos vasitos de panacotta, individuales, para poder presentarlos como un postre navideño en unidades para cada uno de nuestros invitados. Tú presentas estos tarros con panacotta y acompañados de la salsa de frambuesas y los frutos dentro y tus invitados se van a quedar con la boca abierta. ¡Te lo aseguro! Es una forma original de presentar el postre en vasitos individuales o tarros en vez de la clásica forma de flan (aunque nunca es una mala opción, ¡ojo!).

Una de las recetas de postres navideños más fáciles de preparar: panna cotta con salsa de frambuesas. ¿Os la vais a perder estas fiestas? ¡Espero que no!

PANNA COTTA LIGERA SIN LACTOSA Dificultad: Fácil Horneado: Sin horno Tiempo: 10 mins (aprox)  Temporada: Navidad Raciones: 6 panacottas Etiquetas: Postre, Fácil Trotamundos: Europa INGREDIENTES Para la panacotta sin lactosa 400 ml de leche semidesnatada Kaiku Sin Lactosa 350 ml de nata para montar Kaiku Sin Lactosa Dos cucharadas de sirope de agave Ocho hojas de gelatina neutra Dos cucharaditas de vainilla en pasta Para la salsa de frambuesa 200 gr de frambuesas Una cucharadita de sirope de agave Para decorar Un puñado de frambuesas Un puñado de avellanas Unas pocas grosellas CÓMO SE HACE - El día anterior, ponemos la leche y la nata en un cazo con la vainilla. Lo llevamos a ebullición sin parar de remover. Cuando empiece a hervir ligeramente retiramos del fuego. Cubrimos con papel film y dejamos toda la noche.  - Al día siguiente, en un bol lleno de agua fría, ponemos las hojas de gelatina y las hidratamos durante cinco minutos. - Calentamos la leche y nata infusionadas de nuevo y añadimos el sirope de ágave para que se disuelva bien. - Cuando rompa a hervir, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Revolvemos bien hasta que estén bien disueltas. - Dejamos que la mezcla se temple ligeramente y repartimos en los moldes. - Dejamos que se enfríe en el molde y lo llevamos a la nevera durante al menos 5 horas. - Pasado ese tiempo, batimos bien las frambuesas y añadimos el sirope de ágave. - Repartimos el puré encima de la panacotta y servimos acompañadas con unas frambuesas, avellanas y grosellas. - Servimos en frío. TRUCOS Y CONSEJOS Podemos utilizar cualquier fruta realmente, pero a mí me gusta el contraste del puré de frambuesas ácido con la suavidad de la panacotta.