Una de las cremas francesas más conocidas es sin duda la Vichyssoise, una crema hecha a base de puerro y con cebolla y patata. Una deliciosa crema fría que se convertirá en una de vuestras favoritas también en el momento en el que la hagáis en casa. No tiene nada que ver la casera a la que podéis encontrar en los supermercados, por eso os animo, con esta receta, a que la hagáis en vuestra cocina y sorprendáis a vuestros amigos y familiares. ¡No os la perdáis!

Aunque es una crema fría, perfecta para el verano, yo suelo hacerla durante todo el año. Es muy sencilla y no cuesta mucho tenerla preparada. Además, al servirla en frío, podemos prepararla un día antes o incluso congelarla para usarla más adelante. Yo suelo acompañarla de unos tomatitos cherry y un poco de rúcula... ¡Y un chorrito de aceite de oliva, que no falte!

Una forma diferente de tomar los puerros. Hay quien prefiere evitar el uso de la patata (que tampoco es descomunal: una patata mediana para cuatro) pero para mí le da un toque de untuosidad. Pasa lo mismo con la nata. Yo seguí los consejos de mi amiga Ester, de La Cuinera, y la he hecho tal cual me enseñó ella. Así que he mantenido al receta tal cual. ¡Y me encanta! Me he vuelto un adicto a la Vichyssoise.

La receta es muy sencilla, pero si necesitáis cualquier cosa o tenéis dudas de cómo hacer vuestra Vichyssoise en casa, no dudéis en poneos en contacto conmigo a través de los comentarios, redes sociales... estaré más que encantado de solucionar vuestras dudas y cuestiones. ¡Espero que la probéis en casa y me contéis cómo os ha salido! ¡Deseando estoy de que os guste!