Las cremas de verduras la verdad es que han tenido muy buena aceptación en el blog desde el principio y por eso me he animado a compartir con vosotros esta que he preparado y que tanto me gusta: crema de coliflor, brócoli y berenjena. Es una combinación fantástica que os sorprenderá su delicadeza y sabor. ¡Prometido!

Las cremas de verduras son uno de mis platos de referencia en otoño, invierno y parte de la primavera. Conforme va llegando el verano lo que hago es seguir preparándomelos pero dejarlos fríos y no calientes, para poder seguir disfrutando de ellas. Y esta receta de hoy es perfecta para consumir en frío o en caliente, en todas sus versiones. Os va a encantar esta crema de coliflor, brócoli y berenjena.

Me encanta la combinación de las tres verduras con el toque del puerro, el vino y el pimentón. Obviamente el pimentón es opcional, pero le da ese toque final con el que amenizamos al 100% el plato. Así queda un plato redondo... aunque a muchos de vosotros imagino que no os gusta. Es opcional, pasad de él, podréis disfrutar igualmente de un plato delicioso.