Galletas de chocolate y barquillo, receta express

marzo 19, 2016

¡Menuda semana! No he parado y no he podido sacar ni unos minutos para traer una receta al blog. Pero aquí estoy, con una nueva receta que os va a encantar: galletas de chocolate y barquillo. Os van a encantar. No solo por lo rápidas que son de hacer y lo poco que necesitáis, sino porque quedan tan bonitas y están tan buenas que no podréis dejar ni una sola para los demás. ¡Ya veréis!
Es una combinación ganadora. Así de claro. El chocolate y el barquillo juntos son imparables. Hay muchas combinaciones con las que no se puede fallar, pero esta es casi infalible... vale que hay gente que no tolera el chocolate (lo cual no puedo creerlo aún), pero son una minoría ínfima que no os debe frenar a la hora de decidir si hacer estas galletas o no. Conclusión: tenéis que hacerlas Sí o Sí.
Son unas galletas crujientes y deliciosas que os van a enamorar desde el primer mordisco. Prometido. Además, como ya he dicho, son muy fáciles de hacer. Solo necesitáis dos ingredientes (chocolate y barquillos) y los chocotransfers. A mí me encantan y creo que le dan el toque final perfecto, pero claramente se pueden hacer sin ellos.
Yo os animo a que os hagáis con unos chocotransfers chulos para poder darles un toque original a las galletas... Hace tiempo hice otras con ellos, esta vez eran todo chocolate, pero con chocolate blanco, y estaban deliciosas también. Eran las galletas superchocolateadas. Una bomba de chocolate inolvidable. Me encantan estas galletas "envueltas" en chocolate o como en inglés se dice: coated o "con abrigo", algo así...
Animaos a hacerlas en casa y me contáis... ¡Venga!



Galletas de chocolate y barquillo

Dificultad: Fácil
Raciones: 10 galletas
Etiqueta: Galletas, Aperitivo Dulce


          500 gr de chocolate con leche
          30 galletas de barquillo
          Un chocotransfer

- Comenzamos cortando con un cortador circular, de diámetro menor a la base de nuestros moldes, el chocotransfer en círculos iguales.


- Derretimos el chocolate con leche al baño maría, con cuidado de que no se nos queme. Reservamos.


- Con el mismo cortador que hemos hecho las formas del chocotransfer cortamos los barquillos. Yo los encontré cuadrados y de cada cuadrado saqué un círculo. Reservamos.


- Colocamos los recortes de chocotransfer en la base de nuestro molde. Yo he usado uno de Lékué de silicona. Es el más sencillo de desmoldar. Cuidado con el chocotransfer: tenéis que poner la parte que se pega hacia arriba.

- Añadimos una cucharada de chocolate en cada hueco.

- Colocamos un barquillo. Presionamos pero con cuidado de no llegar hasta abajo.

- Añadimos chocolate hasta lo justo cubrir los barquillos.

- Añadimos otro barquillo. Repetimos la operación hasta hacerlo con tres barquillos.

- Reservamos 15 minutos fuera de la nevera y después refrigeramos hasta que se endurezcan.

- Ya tenemos listas nuestras galletas. Quitamos los plásticos del chocotransfer con cuidado.

- Servimos a temperatura ambiente, no las consumáis recién salidas de la nevera, están muy duras, esperad un poco.
¡A disfrutar!

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7 comentarios

  1. Qué originales Iñaki! Me han encantado!!!
    Las fotos como siempre increíbles!
    Un beso y feliz finde!

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  2. Geniales Iñaki!! Sencillas pero como bien dices, la combinación barquillo-chocolate es un acierto. Y unas fotos muy bonitas!
    Besos

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  3. Son preciosas, Iñaki! Y las fotos también una pasada...
    Un besote!

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Menudas galletas, no sólo porque tienen que estar deliciosas y tienen que ser puro vicio, sino porque son preciosas, dá pena comérselas ;)

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  6. Me apetece mucho provar esta receta. Tan solo una pregunta, que chocotransfer has utilizado? Los que yo he provado sirven solo para chocolate blaco. Muchas gracias. Eva.

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    Respuestas
    1. Buenos días Eva. Tienes que utilizar un chocotransfer que pueda verse sobre oscuro, con dibujos claros. Los de chocolate blanco son de dibujos oscuros, normalmente. ;)

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