Ya han pasado dos de las grandes comilonas de la Navidad y desde aquí seguimos trayendo ideas para las que todavía quedan por llegar. Hoy os propongo un plato salado: alcachofas con almejas. Es una receta que me pasó hace poco mi madre pero que además incorpora un cambio que me pasó mi tío... espero que la disfrutéis y os animéis a hacerla en estos días de vacaciones.

Seguro que a más de uno le parece una combinación extraña, pero os aseguro que este plato está delicioso. Es un ejemplo de lo que ahora se llama "Mar y Montaña", un tipo de plato que se está poniendo muy de moda: mezcla de dos ingredientes, uno típico del mar (almejas, en ese caso); y otro de la montaña o de interior (las alcachofas).

Yo he estado estos días en Navarra, ayer ya me volví a la capital. He estado disfrutando de unos días con los míos, que la verdad es que lo necesitaba, que hacía tiempo que no les veía. Mi madre me propuso una receta que me gustó mucho y por eso me he animado a compartirla con vosotros en el blog: alcachofas con almejas. Al principio yo tampoco acababa de ver la conexión y cómo iban a quedar, pero la verdad es que están buenísimas.

 Además, una de las cosas que me apetecía era incluir una receta con alcachofas navarras (sí, estas son de mi tierra). Si de algo estoy orgulloso de la gastronomía navarra es de sus verduras. Son las mejores de España (el que lo niegue... no le creeré... ¡Es broma!). Así que me puse manos a la obra para poder compartirla con vosotras. Navarra es para muchos la gran olvidada y desconocida y en mi comunidad podéis encontrar grandes sorpresas. ¡Animaos a conocerla!