Uno de los postres tradicionales de mi casa: flan de café
junio 19, 2014
Hay postres que son típicos en muchas casas y familias. En mi caso es este: flan de café. No recuerdo ninguna celebración cuando era pequeño en la que no pudiésemos disfrutar de este delicioso flan. Es una receta sencilla y rápida, a la vez que fresca, con la que podemos coronar cualquier celebración que tengamos este verano... ¡o el resto del año!
Llevaba tiempo con ganas de compartirlo con vosotros, pero no encontraba el momento oportuno. Este mes, Degustabox traía dentro de la caja un paquete de sobres de Nescafé soluble y entonces decidí que era el momento. Además, es un postre perfecto para el verano ya que es muy fresco y suele gustar bastante (a mí no me gusta mucho el café, pero este flan me encanta).
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En mi casa siempre se ha servido en formato grande, un gran flan para todos, pero a mí me gusta preparar porciones individuales para que cada uno tenga su porción. Eso ya va a vuestra elección. Tal vez si es una celebración numerosa es mejor usar una fuente grande o molde en vez de flaneras individuales. Es solo una recomendación.
Y ahora os dejo la receta. Es muy sencilla y seguro que la probáis en casa algún día. Además, también muy importante, es bastante barato. ¡Espero que os guste y que lo convirtáis en un recurrente en las celebraciones a partir de ahora!
- Añadimos los cuatro sobres de café y los disolvemos bien.
- En un cazo calentamos la nata a fuego medio alto hasta que hierva.
- Mientras se calienta la nata, añadimos el contenido de los sobres de Royal al café. Revolvemos bien con una cuchara hasta que veamos que está bien integrado.
- Cuando la nata comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos la mezcla de café al cazo. Revolvemos bien hasta que veamos que está todo bien integramos.
- Añadimos un poco de caramelo en el fondo del molde que vayamos a usar. Yo utilizo un molde de muffins de Lékué porque me gusta el tamaño individual que obtenemos. Yo he utilizado el que viene en el paquete de Royal, pero podemos hacer nuestro caramelo en casa siguiendo esta receta. El caramelo del sobre es más espeso y no hay que echar mucha cantidad si utilizamos los individuales: se expandirá cuando se caliente al volcar la mezcla.
- Volcamos la mezcla entre las flaneras.
- Dejamos que se temple fuera de la nevera (¡no lo metáis caliente!).
- Cuando esté templado, metemos en la nevera y dejamos reposar al menos 3 horas, hasta que veamos que está cuajado.
- Desmoldamos y servimos en frío.
¡A disfrutar!
- En vez de flaneras individuales podemos usar una fuente grande y volcar en ella toda la mezcla para obtener un flan grande. - Si no tenéis sobres de Nescafé podéis utilizar un vaso grande de café. Cuanto más café uséis más fuerte será el sabor. Se puede usar descafeinado. |
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