¡Ya ha llegado la Navidad! ¡Hoy es Nochebuena! ¡Qué mejor que una tarta navideña para celebrarlo por todo lo alto! Un bundt cake de zanahoria riquísimo decorado como una corona navideña. ¡Espero que os guste!

¡Me encanta la Navidad! Las noches largas hablando con los primos y tíos, las comidas con la familia, salir con los amigos hasta horas intempestivas... y ¡los regalos! Además, soy un impaciente y no puedo aguantar sin abrirlos. Yo los abro el día de Nochebuena (¡esta noche!), antes de ir a cenar. No puedo irme a dormir sabiendo que hay regalos abajo. No, no aguanto. No sé hacerlo. Así que le dejo claro al Olentzero que quiero que me los deje antes. Este año Leire me va a hacer esperar hasta Reyes... ¡en su casa no pasan antes! ¡Ya me estoy poniendo nervioso!

Dejando los regalos a parte y volviendo a la tarta. Tenía una tarta en mente y no salió como esperaba, aunque estoy muy contento con el resultado. No siempre sale todo como te imaginas, ¿no?, pero los resultados pueden ser igual de satisfactorios.

Para que quede bien hay que tener mucha paciencia ya que con la boquilla que he utilizado se va decorando muy poco a poco. ¡Pero luego merece la pena! La he decorado con un lazo grande, muy americano, y con cintas, rosas y frambuesas.

Prometo enseñar cómo hacer ese lazo otro día. Ahora, para no haceros esperar más os dejo la receta. No os dejéis llevar por el ingrediente principal, la zanahoria, es una tarta buenísima. Mi hermano se la ha comido muy a gusto y os aseguro que la zanahoria no le gusta nada. Al llevar manzana, nueces y canela se neutraliza el sabor y el resultado es buenísimo. En serio, probarla.