Cuando viajo me encanta probar los platos típicos del país. Siempre busco opciones diferentes para poder adentrarme mejor en las tradiciones. Y el año pasado estuve en Irlanda y me enamoré de muchos de sus platos, incluida esta fantástica Ternera guisada en salsa Guiness o Irish Beef and Guiness stew. Un estofado de carne hecho con una de sus cervezas más famosas: la Guiness. ¡Espero que os animéis a hacerla en casa!

Los guisos caseros son una maravilla. Y poder hacerlos con calma, disfrutando del chup chup, de la tranquilidad que nos da ir viendo cómo va tomando forma, textura, brillo... es una de las mejores experiencias que hay en la cocina. Esta receta es de esas, una receta reconfortante con la que disfrutar de la cocina lenta y de resultados maravillosos.

La cerveza Guiness es uno de los tesoros nacionales de la isla de Irlanda y tienen varias recetas con ella, claro. Hace poco recomendé un restaurante a una amiga en el que yo probé este estofado y un buen fish&chips y me mandó una foto con la que caí en la envidia más absoluta. Fue en ese momento cuando decidí preparar esta ternera guisada en salsa Guiness o Irish Beef and Guiness stew. Soy así, no me puedo resistir. Y aquí estoy compartiendo este recetón con vosotros para que podáis hacerla en casa como yo.