Aquí tenéis mi primera receta de madeleines. Nunca las había hecho y me apetecía hacer una receta a la altura. Estas madeleines de calabaza están increíbles y son el acompañamiento perfecto para una taza de café o de té calentita para las tardes que vienen. Porque, aunque no haya empezado el otoño real todavía, yo ya he empezado a encender el horno. ¡Que empiece la fiesta!

Tengo que admitir que esta receta de madeleines de calabaza la hice el año pasado. No estaba muy convencido con las fotos y finalmente me he animado a lanzarla ahora. Sí, ahora sí que me gustan. Cosas que pasan cuando estás hasta arriba o yo qué sé qué. El año pasado me horrorizaron y no la subí; y este año me gustan (no me encantan, pero creo que son publicables). ¡Espero que a vosotros os gusten también (aunque no os encanten). ¡Dadme tregua! Bastante tengo conmigo mismo.

¡Por fin estrené el molde! Y estas madeleines de calabaza os digo que son una pasada. Las decidí hacer 100% otoñales, con su toque de especias, que no puede faltar en esta época. Para que cuando horneemos, llenemos la casa de olor a otoño. Sin duda uno de mis favoritos. Canela, jengibre, nuez moscada y calabaza. Una mezcla que nunca falla. Y que acompañamos con esa capita crujiente de los candy melts naranjas que le dan el toque definitivo. ¡Si es que sé que os van a encantar!