Quiche de bacón, calabacín y queso de cabra... ¿Puedes resistirte?
abril 10, 2013
¡Primera recomendación hecha! Una persona me pidió que por favor hiciera una receta de quiché y aquí está, recién salida del horno. Se puede rellenar de muchas cosas, pero me he decantado por el bacon, el calabacín y el queso de cabra, una combinación perfecta para un entrante que os encantará.
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¿Qué es realmente la quiché? No sé exactamente, no sabría deciros con total seguridad. Podría definirlo como una mezcla entre pizza, tarta y pudding, algo así, una definición "muy de andar por casa", vaya. Es un plato versátil, que se puede combinar con muchos ingredientes distintos, desde guisantes, a todo tipo de carne o pescado y cualquier tipo de verdura... ¡o todo junto!
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Os tengo que contar que estoy bastante emocionado. Me llegan comentarios de muchos sitios de gente que prueba mis recetas. ¡Qué ilusión! No esperaba que tanta gente fuera a hacer "mis creaciones", como la trenza, el tiramisú, las palmeras o el arroz con verduras. Me alegro que los que estáis al otro lado os lancéis a preparar estas recetas, casi todas sencillas, pero no por eso menos deliciosas.
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La sencillez no está peleada con el gusto, ¿no?
Os animo a todos los que no os habéis atrevido todavía a probar alguna receta, seguro que os sale buenísima. La quiche es facilísimo, os lo aseguro, y seguro que encontráis la combinación perfecta de ingredientes. Esta es mi aportación, seguro que encontráis otras buenísimas.
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¡Mirar qué bueno! ¡Mmmmmh! ¡Me encanta el calabacín! Además, el queso de cabra y los tacos de bacón le van de maravilla.
He probado a hacerlo con guisantes y con jamón y queso y sale buenísimo también. Si tenéis alguna receta diferente me la pasáis, que me encanta la quiché y quiero probar nuevas combinaciones. Tengo que probar alguna con salmón... ¡seguro que está de muerte!
Os dejo la receta, ya veréis qué fácil. ¡Animaos!
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Ingredientes
- Una lámina de pasta brisa (yo compré en el lidl)
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- 200 ml de nata de cocinar
- Queso rallado
- 1/4 de cebolla
- 3/4 de calabacín
- 100 gr de queso de cabra
- 75 gr de bacon
Cómo se hace
- Calentar el horno a 180ºC. - Extendemos la masa de pasta brisa en el molde, pinchamos con un tenedor la base de la masa extendida y la metemos en el horno durante 10 minutos. Si no la pinchamos subirá mucho no nos servirá. Yo he utilizado un molde redondo bajo, con los bordes ondulados, tipo este. - Cortamos la mitad del calabacín en taquitos y el resto en rodajas. Cada rodaja la partimos por la mitad. - Cortamos la mitad del queso de cabra en taquitos y el resto en rodajas. Cada rodaja la partimos por la mitad. - Cortamos la cebollla en trocitos pequeños, más o menos cuadrados. - Batimos bien los cuatro huevos y añadimos la nata. Importante no añadir la nata antes de batir los huevos, si hacemos esto, no cuajará bien. Añadimos una pizca de sal. - Sacamos la pasta brisa del horno y añadimos los tacos de bacon, la cebolla, de calabacín y de queso de cabra. Los expandimos bien por toda la superficie, dejando algunos huecos pero sin que se amontonen los ingredientes. - Añadimos la mezcla de huevos y nata y con una cuchara de palo le ayudamos a expandirse bien, cubriendo todo. No revolváis con la cuchara, simplemente empujar un poco la masa. - Con las mitades de calabacín y queso formamos dos círculos, uno más grande y otro más pequeño, alternando ambos ingredientes. - Echamos queso rallado al gusto. Metemos en el horno durante 40 mins, hasta que la superficie esté dorada. - Sacamos y servimos en caliente o frío. ![]()
¡Espero que os guste!
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