Vuelvo a presentar una receta muy american: dill potato salad o ensalada de patata y eneldo. La verdad es que ha sido uno de los descubrimientos del maravilloso libro Nueva York. Recetas de culto, uno de los regalos de las pasadas Navidades. Si sois amantes de la comida americana y más aún de las ensaladas frescas, ¡esta es perfecta!

Llevaba tiempo sin publicar una ensalada en condiciones. La última fue justo después de Navidad, una ensalada perfecta para empezar la dieta tras las grandes comilonas de las fiestas: ensalada de canónigos, manzana y rabanitos. Esta no es que cumpla con la premisa de la anterior (la dieta) sino que es una ensalada para disfrutar.

Sabéis que me encanta la cocina americana. Hay quien considera que no es "cocina". Bueno, pues me encanta esa pseudo-cocina americana. No es que conste de platos perfectos para el día a día, pero tiene platos con los que sorprender a tus comensales en ocasiones especiales, como esta ensalada de patata y eneldo, que seguro que copa más de una mesa este verano.

Se trata de una receta sencilla y muy fresca (tenéis que comerla en frío, si no pierde casi toda la gracia). Es importante además que la patata esté en su punto, que no esté muy blanda... o tendremos un puré en condiciones. Tampoco que sean piedras, ¡ojo! Lo mejor, como explico más abajo, es cortar todos los trozos del mismo tamaño para que la cocción sea la misma y podamos ir controlándola a la perfección.

Otra de las cosas que más me gustan de estos platos es el juego que me dan a la hora de hacer y editar las fotografías. La verdad es que hay platos con los que disfruto muchísimo haciendo las fotos.; y otros con los que disfruto aún más editándolas. Porque no nos engañemos, todas las fotos están editadas: que si está un poco torcida, que si se ve algo que no me gusta, que si tienen poca luz...

Lo importante es presentar los platos de la mejor manera posible. Sé que no podéis probarlos desde casa así que qué menos que presentar unas buenas fotografías, intentando no caer en la monotonía y trayendo cosas novedosas, divertidas, "curradas"... Esa es mi filosofía.

Ahora me callo, que ya he metido mucha "chapa". Os dejo con la receta, ¡espero que os guste!