Hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta. El magret es uno de esos platos que comemos en mi casa muy de vez en cuando pero que nos encanta. La reducción de vino tinto con la que he acompañado la carne estaba deliciosa y le aportaba la guinda al pato, digo al plato, digo... ¡qué mas da! 

No tengo la paciencia ni tal vez la imaginación para presentar los platos salados como si fuesen cocina de vanguardia. Soy más tradicional y os presento el plato más o menos como lo serviría en casa. Vale que los platos que uso para el blog la mayoría no han sido utilizados todavía, no han sido profanados por nadie. La mayoría.

Creo que una presentación súper vanguardista no va con el estilo de mi blog, creo. Considero que lo salado no es mi fuerte, que estoy más avanzado en lo dulce, pero voy aprendiendo poco a poco e intento ofrecemos recetas atractivas que a mí me encantan.

El magret es uno de los platos favoritos en mi casa porque nos gusta a todos. Yo suelo ser el raro al que no le hace gracia la carne, pero estoy creciendo y madurando y cada vez la tolero más (aunque donde esté un buen salmón que se espere todo lo demás). Cada vez son más los días en los que me decanto por la carne y no por el pescado. No me lo creo ni yo.

Fijaos si he crecido que hasta me he decantado por una reducción de vino tinto. Yo, que no me gusta el vino más que el malo de tetrabrick mezclado con CocaCola (sí, lo que aquí llamamos kalimotxo). Cómo cambian las cosas. Si al final ha de tener razón mi familia: "Ya verás cuando crezcas cómo te gusta el vino".

Aún queda mucho para eso creo yo.

Paso a paso.

Hasta entonces, seguiré deleitándome únicamente con esta reducción de vino tinto tan deliciosa.